想要体验一道鲜美又营养的家常菜吗？尝试制作金针粉丝虾吧，它将虾仁、金针菇和粉丝完美结合，呈现出令人垂涎欲滴的佳肴。让我们开始准备食材，走进这美味的烹饪之旅。
食材准备：
* 虾仁200克
* 金针菇150克
* 粉丝50克
* 大蒜6瓣
* 红椒20克
* 小葱2根
* 姜1小块
* 辅料：适量油、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
做法：
1. 预处理食材：金针菇切去头部，撕成小朵；大蒜切末；虾去虾线并剥壳，虾仁中加入姜片、胡椒粉、食盐和料酒，腌制去腥。
2. 准备粉丝：粉丝提前泡发，然后沥干水分，切断装盘。将金针菇摆在粉丝上，再铺上腌制好的虾仁，放入蒸笼，大火蒸10分钟。
3. 调味与淋油：蒸好的虾淋上蒸鱼豉油，撒上红椒末和小葱末。接着，热锅烧油，下入蒜末烧成蒜油，最后将蒜油淋在金针菇上，完成这道菜的最终步骤。
另一种做法：
1. 准备材料：适量虾仁、金针菇、绿豆粉丝、大蒜、红椒、葱、姜片。
2. 泡软粉丝后，将虾仁加少许盐、胡椒粉、姜片和料酒腌制。
3. 将粉丝剪成对半铺在盘底，金针菇围边，再铺上虾仁。
4. 放入蒸锅蒸两分钟，然后淋上蒸鱼豉油。撒上红椒末和葱末。同时烧热食用油，加入蒜末制成蒜油，最后淋在虾仁上。
砂锅金针菇虾的做法：
除了上述做法外，您还可以尝试使用砂锅制作这道美味佳肴。将大虾处理干净并腌制后，与冬瓜、金针菇一同放入砂锅，加入调料后大火煮八分钟，即可享受美味的砂锅金针菇虾。这道菜肉质鲜嫩入味，金针菇和冬瓜吸收了大虾的鲜味，营养丰富。