用高压锅做米饭，易粘锅。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。
米饭做熟后马上将压力锅坐在事先准备好的凉水盆里，两三秒钟端出即可。
先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。
注意事项
一是根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度;
二是熄火后要保留锅内压力，不要急于放气和强制冷却。因此，最好先做饭后做菜，菜好了饭也得了
你是指粘锅还是有焦褐色的那种锅巴
如果是粘锅的话，你试试煮好之后拔插头，不要开盖，就这么放半小时你再看看，就没有锅巴啦！
如果是那种焦褐色脆脆的锅巴的话，那就换吧，但是我最喜欢的就是锅巴了，而且正常电饭煲是不会有的