第1个回答 2022-09-19
需要。
绿豆汤是一种常见的夏季食物，其主要成分是绿豆。煮绿豆汤前，建议将绿豆浸泡一段时间，这样不仅可以去除残留在绿豆表面的灰尘等有害物质，还可以软化绿豆。熟了熟的更快，营养沉淀更快。
但要注意不要用铁锅煮绿豆汤，以免绿豆汤变黑，口感和营养不佳。建议用砂锅。
绿豆汤熬制开花好还是不开花好？
根据自己的需要。绿豆汤煮开开花也是可以的，可以根据自己对绿豆汤的需求和喜好来决定。如果喜欢口感软糯的绿豆汤，又想吃绿豆和绿豆汤，煮开开花会比较合适。开花后出砂率高，口感好。
如果你只是想清热解暑，那么不开花是更好的选择。不用吃绿豆，吃绿豆汤就行。本回答被网友采纳