如题所述
可泡可不泡,泡过煮的时间短些。
用料:绿豆1大碗,冰糖半小碗
做法:
将绿豆干净(或者绿豆用凉水泡半个小时,然后洗干净);
锅中凉水,倒入绿豆,水的用量以没过绿豆2~3公分为好;
煮开后改用中火,加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开;
加入冰糖,盖上锅盖;
大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿。