家里自己做烤面包的做法

Question

如题所述

Answer 1

准备食材：高筋面粉   2杯、牛奶   150ml 、鸡蛋   50ml、糖   1.7大勺、 盐   0.7小勺、橄榄油或者花生油   2大勺、酵母 0.7小勺    做法

步骤：

1牛奶倒入面包机

2.鸡蛋一个（如果不够50ml的话就加牛奶）打散，倒入面包机桶内3.糖和盐一齐撒入面包机内4.橄榄油倒入面包机（用花生油也行），用筷子搅拌均匀以上材料！5.第一杯面粉倒的时候要把下面的液体全部盖住，第二杯随意倒6.倒完面粉，再上面挖个小洞，把酵母埋在里面，盖好7.启动面包机“和面”功能，揉40分钟，如果觉得不够，可以多揉一下…8.这步可做可不做（做了会更好吃）：把揉好了的面团用涂了植物油的盘子装起来，用保鲜膜密封套好， 再放进冰箱冷藏区（不是急冻结冰那），放隔夜，24小时内！再接着做下面的步骤，这样酵母长得慢一点，更美味~9.揉完面后，再按面包机“法式面包”的程序，中等烧色~盖上盖子，启动即可～PS：如果是面团放冰箱隔夜的同志，直接把面团扔回去面包机内，启动“法式面包”就可以了！10.出炉了，睡过头搞得面包在里面闷了一下，外皮塌了一点，不过依然好吃~11.好吃，里面很软，外面轻微脆脆的~浅色烧色就是不会把皮烤得很厚很硬！

Answer 2

家里自己做烤面包的做法

料  

面包粉（中筋/高筋）    300g    

白糖    85g    

盐    3g    

鸡蛋    2颗    

牛奶    95g    

酵母    5g    

玉米油    17g    

烤面包的做法  

面粉、白糖、盐放入一个盆里混合均匀，再将鸡蛋、牛奶和酵母搅拌均匀，把搅拌好的液体一点一点的倒入混合好的面粉中用手揉匀.



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面团里加入玉米油继续揉出膜，揉成光滑的面团，醒发至两倍大，排气后分成十份小面团里面可以放豆沙、椰蓉或是自己喜欢的馅料，然后做出自己想要的花样放置烤盘上，放入烤箱40度左右发酵至两倍大小，拿出来刷蛋液洒上芝麻、椰蓉或是杏仁片（揉面过程中面团粘手是正常操作）



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烤箱预热180度10分钟，放入面包烤盘烤至一定的色泽盖上锡纸或是烤盘，防止颜色过重不美观或者发苦二十分钟后就开始享用吧。



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Answer 3

1先在锅里放一块黄油，加热化开，2然后放糖和盐搅拌，3加上一个鸡蛋再搅拌好，4一小碗温水放酵母稀释，5准备好了，放泡打粉开始倒进去和面。要酵母水一半，用一半奶，面揉好等着发酵，发好了可以直接烤了，还可以揉各种花样。

Answer 4

买来的面包放在烤箱或空气炸锅里考就行。