放下去等菜杆软了即可，时间不宜过长，会把菜煮烂，一般是在10-20秒左右。
菠菜
又称波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
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第1个回答 2017-07-22
菠菜炒鸡蛋的时候需要把菠菜焯水。菠菜炒鸡蛋：鸡蛋炒菠菜是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系[ ]。菜味清淡，菠菜又有很高的营养价值：食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止咳润燥”，含水量高（ %～ %），而热量低，是镁、铁、钾和维生素A的优质来源；也是钙和维生素C的上等来源，菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。做法：材料：菠菜 克、鸡蛋 个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。制作方法： 、将菠菜洗净后切成 - 公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散 、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。 、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。
第2个回答 推荐于2018-03-12
放下去等菜杆软掉就可以了，千万不要过长时间，会把菜煮的夹都夹不起来，一般10-20秒差不多，看你的菠菜是嫩是老本回答被网友采纳
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