协议的定义:机关、企事业单位、社会团体或个人，相互之间为了某个经济问题，或者合作办理某项事情，经过共同协商后，订立的共同遵守和执行的条文。与合同的区别是：合同有违约责任的规定，协议书没有。经济合同有“合用法”作为依据，协议书暂时没有具体法规规定。协议书比合同应用范围广，项目往往比合同项目要大，内容不如合同具体。因此，协议书签订以后，往往还要分项签订一些专门合同。你所谓的项目合同属于劳务合同，属于合同法范畴，而劳动合同属于劳动合同法范畴，两个完全不同的合同，你所谓的项目合同根据合同履行完毕即可，双方违约一般须支付违约金，而劳动合同一般没有违约金。
协议书与合同书没有实质区别；只要你们双方的协议内容不违反法律；强制性规定（比如劳动法对劳动者权益的保护规定），且协商一致，都是合法的。但协议中被雇佣者的义务应当是符合常理，且能够达到的，否则就有显示公平之嫌。你可以在协议中约定被雇佣者如违反义务时应承担的违约责任。如果不签订合同，出现了损失，被雇佣者也应赔偿因其过错而造成的损失。合伙协议经全体合伙人签名、盖章后生效。合伙人按照合伙协议享有权利，履行义务。修改或者补充合伙协议，应当经全体合伙人一致同意;但是，合伙协议另有约定的除外。合伙协议未约定或者约定不明确的事项，由合伙人协商决定;协商不成的，依照本法和其他有关法律、行政法规的规定处理。劳动的直接提供者不同。劳务合同的劳务提供者是以与自己有劳动关系的他人的劳动提供劳务,劳动合同和雇佣合同中的受雇人以自己的劳动向对方提供劳务。当事人数量不同。劳务合同涉及到三方当事人,雇佣合同和劳动合同只涉及到两方当事人。
一般情况下，合同只有当事人所作出的意思表示合法，合同才具有法律约束力，依法成立的合同从成立之日起生效，具有法律约束力，协议书则是社会生活中，协作的双方或数方，为保障各自的合法权益，经双方或数方共同协商达成一致意见后，签定的书面材料。协议书是契约文书的一种，是当事人双方或多方为了解决或预防纠纷，或确立某种法律关系，实现一定的共同利益、愿望，经过协商而达成一致后，签署的具有法律效力的记录性应用文，合同与协议虽然有其共同之处，但两者也有其明显区别。
适用的法律不同。劳动合同是一类特别的雇佣合同,劳动法有特别规定的,应当适用劳动法的规定,劳动法没有规定的,应当适用民法的规定。但是,劳动法的制定是为了保护在经济上居于弱者地位的劳动者,根据规范目的,劳动法的规定不能适用于民法上的雇佣合同。 (二)劳务合同与雇佣合同和劳动合同通过定义可以看出,劳务合同与雇佣合同和劳动合同是具有关联性的不同合同。不同点主要表现在: 主体不同。劳务合同的主体双方既可以是自然人,也可以是用人单位。劳动合同的主体一方是自然人,另一方是用人单位。雇佣合同的主体一方是自然人,另一方是用人单位或自然人。
