第2个回答 推荐于2017-10-15
香菇猪肉馅不需要放鸡蛋,用鲜香菇为宜。以“鲜香菇猪肉馅饺子”为例,做法如下:
主料:鲜香菇500克,猪肉馅300克,饺子皮400克
辅料:食油2汤匙,食盐2茶匙
做法:
1.香菇洗净切碎。
2.肉馅是买的现成的,用油炒熟一下。
3.肉炒变色后放入香菇一起炒。
4.香菇炒软一点放盐调味,因为香菇本身就很香,所以不用放其他调料了。
5.炒到香菇有一点出水马上盛出来,因为放盐了,越炒水越多。
6.盛到碗里后,放30分钟,等放凉才可以包饺子,馅里的水不用倒掉的,等凉了水分就会被馅吸收一些的。
7.我不太会擀饺子皮,所以买的现成的, 准备好饺子馅和饺子皮,还有一碗清水(必要的时候需要沾点水使饺子皮的粘合处更加牢,以保证下水时不会爆开)。
8.包饺子的方法多种 ,可以选择自己喜欢的包法。包好后整齐放好,然后就可以放到冰箱冷冻了要吃的话拿出来蒸或者煮都可以。
第3个回答 推荐于2017-09-30
香菇干的鲜的都行 抛开以后香菇猪肉一比一的比例即可
鸡蛋想放就放1-2个即可。
做法
猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,香菇泡软后切成小粒 倒进猪肉末搅拌均匀,要是加鸡蛋就直接打进去搅匀即可。顺着一个方向搅拌~本回答被提问者采纳