肉末豆腐用油煎怎么做

Question

如题所述

Answer 1

步骤
香煎肉末豆腐的做法步骤11.豆腐用清水漂一下，洗净。
香煎肉末豆腐的做法步骤22.切成一厘米厚的方块型。
香煎肉末豆腐的做法步骤33.肉剁成末，备用。
香煎肉末豆腐的做法步骤44.葱蒜切好，备用。
香煎肉末豆腐的做法步骤55.锅内倒油，下豆腐煎，煎至两面金黄即可。
香煎肉末豆腐的做法步骤66.煎好的豆腐备用。
香煎肉末豆腐的做法步骤77.取一碗，倒入盐，味精，花椒油，老抽，少许葱，加入米汤调成汁。
香煎肉末豆腐的做法步骤88.锅内倒油，下肉末炒变色后，加入蒜和豆瓣酱炒香，再加入调好的汁。
香煎肉末豆腐的做法步骤99.倒入豆腐，盖上锅盖，煮开。
香煎肉末豆腐的做法步骤1010.收汁后，即可出锅。

Answer 2

材料
主料：豆腐400g、猪肉末80g；
辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、子天椒适量、鸡精适量
肉末煎豆腐
1
豆腐用盐水泡30分钟，蒜头辣椒豆腐都切好，瘦肉切末用盐腌10分钟
2
热锅下油炒香辣椒、蒜头
3
倒入肉末翻炒到变色
4
捞起先
5
再放点油在锅里，放入豆腐煎好
6
煎好一边金黄色再煎一边
7
煎好加入肉末加盐翻炒片刻
8
最后加入味极鲜，鸡精炒匀即可
小贴士
豆腐不宜同草酸高的食物一煮烹调！！
煎豆腐用中火煎制！