吃芹菜为什么不吃芹菜叶子，或许很多人都不清楚，你知道原因吗？

Question

如题所述

Answer 1

芹菜，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
芹菜叶子可以吃吗？
科学院就表示，芹菜叶子不仅可以吃，而且芹菜叶子上所含有的营养成分远超芹菜的根和茎。
吃芹菜叶子对我们的身体健康有哪些好处呢？
1、降低血压
芹菜叶中就含有可以降低高血压和高血脂的物质，芹菜叶中含有的那种物质是一种化学物质，我们暂时简称为一种苯类物质，而不需要通过任何其他的各种各样的步骤和方法，这一种苯类物质，便可以直接降低人体内的高血压和高血脂现象。
2、防止便秘
芹菜叶中含有很多的锌，膳食纤维，它可以帮助在我们消化的这个过程中，促进我们的肠道流通，从而达到防止由于肠道不通或者堵塞而引起的便秘的现象。
3、减轻食欲不振
芹菜的叶子中含有一种酚类物质，这种酚类物质散发出一种很香的香气，而正因为这样的作用，可以提高人们的食欲，减轻食欲不振的症状。
吃芹菜为啥不吃叶子，因为以下四个原因：
1、芹菜叶子味道不太好，如果是当作配菜的话还是可以的，如果是当作主菜，可能会影响人的食欲。
2、芹菜叶子有一股涩涩的味道，很多人表示吃起来就像草一样，所以很多人在烹饪芹菜的时候，会直接把叶子给丢掉，这样可以一定程度上保存着芹菜的口感。
3、芹菜叶中的亚硝酸盐含量远高于茎中的含量，而亚硝酸盐是致癌物。所以人们为了健康，叶中营养再多也只能舍弃。
4、不良习俗，因为芹菜的香气有驱虫的作用，也有一定的防腐效果。以前人死了要在家里停放七日，那时没有冰棺也没有防腐剂，所以尸体很容易腐臭招虫子。为会驱虫，而使用芹菜，但是又因为使用整棵芹菜，又太浪费，为舍得，就选择仅仅使用芹菜叶给死人防腐驱虫，因此对于芹菜叶，就有些忌讳了。

Answer 2

因为芹菜叶口感不是很好，味道也不是好，营养价值也不是很高，芹菜关键一部分便是芹菜梗，芹菜叶较少，一般班级用芹菜叶是不太会烹调出一盘菜的。

Answer 3

因为芹菜叶子比较苦，不好吃。

Answer 4

吃芹菜不吃芹菜叶子，或许很多人都不清楚，原因简单，因为芹菜叶子不好吃，吃起来涩涩的，相对于芹菜的菜茎就好吃多了。

Answer 5

因为芹菜叶子的口感不是特别好，而且芹菜叶子的营养价值不是特别高，芹菜叶子的味道也比较浓重，所以很多人都不吃。