小麦胚芽是不是麦皮]

如题所述

不是,麦皮的端部有部分胚芽(也就是麦子生芽的部位),大约占麦皮总量的5-10%左右,一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了。
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第1个回答  2009-10-30
小麦是由胚乳(占54%),胚芽(占2%),麦皮(占14%)组成。
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