小麦胚芽怎么吃

Question

小麦胚芽怎么吃

Answer 1

小麦胚芽，也叫麦麸、麸子。为小麦加工面粉的副产品，麦黄色，片状或粉状。主要用于饲料原料、酿酒等。很少有人用于食用。

小麦胚芽，是麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5～10%左右，一部分大约有1/3～1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。故不可以食用。