小麦胚芽和麦麸是一个东西吗

Question

小麦胚芽是麦麸加工而成的吗？麦麸能吃吗？

Answer 1

小麦胚芽和麦麸不是同一个东西。

小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。

麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。

Answer 2

小麦胚芽和麦麸不是一个东西。

小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。

麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。 麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

扩展资料：

小麦胚芽本身则有比较全面和丰富的营养，如果经常服用的话，不仅可以帮助提高人体的免疫力，还能够让你的心脏、神经、血液、肌肉以及骨骼等等功能变得正常化，另外，它还有不错的防癌效果呢。麦芽是将麦粒用水浸泡以后，让其保持合适的温度和湿度，等到麦芽发到五毫米左右，将其晒干或者通过低温的方式将其干燥以后保存即可，而小麦胚芽则是优质的小麦经过专业的切割机提炼而成的。

参考资料：百度百科-小麦胚芽

本回答被网友采纳

Answer 3

当然不是一个东西了，麦麸是麦子的皮。不过都能吃，麦麸属于粗粮本回答被提问者采纳

Answer 4

小麦籽粒除去果皮和种皮后，主要由胚乳与胚组成，小麦的胚很小，仅位于粒实基部的一侧，由盾片，胚芽鞘，胚芽，胚轴，胚根，胚根鞘和子叶组成。小麦麸皮为小麦最外层的表皮，简称为麦麸，是在果壳脱粒或磨粉加工过程中的副产品。多数当作饲料使用。所以小麦胚芽与麦麸是不一样的。

Answer 5

市场上的麦麸食品很少见，以后应该会多的。