美味的山西特色油炸糕怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

主料

黄黏米

500克

辅料

温水

适量

红糖

适量

红豆沙

适量





步骤



1.黄黏米用适量温水和面，然后像洗衣服一样的揉搓，轻轻一使劲就可以散开即可



2.用手轻搓，把面粉撮散



3.撮散如图即可



4.笼屉铺好，蒸锅里水开后放入蒸布，将和好的年糕面散铺在笼屉上大火蒸透



5.蒸大约15-20分钟，熟透后，年糕面是不会粘蒸布的



6.蒸熟的年糕面放入瓷盆



7.旁边放一盆凉水，用凉水洗手后，趁热将年糕面像和面一样揉数十下，会很烫，揉几下用凉水洗手，小心烫伤



8.揉好后面团表面光滑，滴些胡麻油抹在表面上防止干燥



9.准备着炒熟的干面粉防粘，取适量面团按扁

10.中间加红糖粉，捏合成半圆形



11.胡麻油烧热下入油糕生坯，炸至表面起均匀小泡浮起，颜色至自己喜欢的深浅即可捞起，好吃的黄米油糕就做好了，趁热吃，特别的软糯



12.一大盆油炸糕，一会儿就被消灭光了，93岁的老太爷都吃了三个，就说有多好吃吧