第1个回答 2019-03-19
腌鸡肉是这样制做和完成。
第2个回答 2018-12-14
准备材料：鸡腿 500g，花椒 8g，盐 28g，香叶 适量，八角 一个，高度白酒 15-20ml
1、鸡腿洗净，准备好一些厨房纸巾，把鸡腿上血水擦干，擦到表面没有水分干燥的状态。
2、把盐、花椒、香叶、八角放在锅中把炒出香味，盐微黄即可。
3、把鸡腿从根部剪开，让整个肉可以展开，并且在鸡腿表皮用剪刀戳一些洞。
4、处理好的鸡腿四周抹上白酒，然后再抹一层炒过的盐。
5、用重物压在鸡腿上，腌渍24小时左右即可。
第3个回答 2018-12-09
准备材料：鸡腿 15根、花椒 5克、盐 50克。
一、鸡腿清洗干净，晾干表面水分，撒上花椒和盐，如下图所示。
二、用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱腌3天，中途翻拌几下。
三、等待3天后，将腌好的鸡腿从冰箱取出晾挂起来，如下图所示。
四、挂起来后等待风干，正常几天后就晾晒风干好了，如下图所示。
五、晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久，这样腌鸡腿就已经完成。
第4个回答 2020-12-20
准备材料：鸡腿 500g，花椒 8g，盐 28g，香叶 适量，八角 一个，高度白酒 15-20ml
1、鸡腿洗净，准备好一些厨房纸巾，把鸡腿上血水擦干，擦到表面没有水分干燥的状态。
2、把盐、花椒、香叶、八角放在锅中把炒出香味，盐微黄即可。
3、把鸡腿从根部剪开，让整个肉可以展开，并且在鸡腿表皮用剪刀戳一些洞。
4、处理好的鸡腿四周抹上白酒，然后再抹一层炒过的盐。
5、用重物压在鸡腿上，腌渍24小时左右即可。
1、鸡腿洗净，准备好一些厨房纸巾，把鸡腿上血水擦干，擦到表面没有水分干燥的状态。
2、把盐、花椒、香叶、八角放在锅中把炒出香味，盐微黄即可。
3、把鸡腿从根部剪开，让整个肉可以展开，并且在鸡腿表皮用剪刀戳一些洞。
4、处理好的鸡腿四周抹上白酒，然后再抹一层炒过的盐。
5、用重物压在鸡腿上，腌渍24小时左右即可。
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