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    • 炖鱼大火小火区别

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    推荐答案   2020-12-14
    炖菜要讲究的是突出一个炖字，为了能吃到美味的菜肴，炖菜一般是要把食材里的食材原味通过炖给调出来，如果用大火那是烧不是炖了，所以一般的炖菜都是用中小火来做的，可以先用大火把食材过一下油，然后再用大火把食材烧开，最后用中小火炖，直至食材变成美食为止。所以炖鱼也是一样的过程，把鱼用大火过油，再用大火烧开，然后用中小火炖。
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    第1个回答  2020-12-14
    炖鱼大火小火有区别吗？对于你就先把鱼放到锅里头，煎一煎完了，然后就放上佐料就可以炖小火炖入味儿，慢慢的就好了，大伙儿不行
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