茼蒿为什么尽量少吃

Question

如题所述

Answer 1

茼蒿尽量少吃是因为茼蒿中含有硝酸盐和草酸。

茼蒿又称菜心，是一种常见的蔬菜，但近年来却被称为“毒菜”。原因是茼蒿中含有一种叫做硝酸盐的化合物，这种化合物在人体内转化为亚硝酸盐，茼蒿还含有一定量的草酸因此，尽量少吃茼蒿是非常必要的。

当然，这并不是说茼蒿就一定不能吃，只要控制好摄入量即可。建议每周吃一次即可，不要过量食用。在烹饪过程中，可以用醋或柠檬汁等食醋类食品来降低茼蒿中的硝酸盐含量。总之，尽量少吃茼蒿是保护健康的重要措施之一。应该根据自己的身体状况合理饮食，健康饮食才是最好的选择。

农家蒸茼蒿做法如下：

材料准备：茼蒿、玉米面、面粉、生抽、盐、醋。

1、茼蒿择洗干净，沥干多余水分。

2、把洗好的茼蒿对半切开放入稍大的容器。

3、加入白面，玉米面，盐，用手抓匀至每根茼蒿都均匀地裹粘干粉。

4、取出一个蒸笼，铺上打湿并且拧干的蒸布。

5、将拌好的茼蒿放进去。

6、蒸锅中烧开水，放入茼蒿。

7、大火蒸8分钟，关火取出放入盘中即可。

8、最后再调一个酱汁，把大蒜捣成蒜泥，放入小碗中，加入生抽、米醋、油辣子，搅拌均匀即可。