第1个回答 2016-11-27
一、羊肉能和萝卜一起吃。萝卜炖羊肉属于家常菜，主要工艺是炖。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
食材明细
羊肉500g
青萝卜半根
山楂干适量
香菜适量
生姜适量
八角适量
花椒适量
小茴香适量
草果适量
香叶适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
青萝卜炖羊肉的做法步骤
1
羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水；
2
凉水入锅，
3
大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净；
4
青萝卜切滚刀块，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用；
5
将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料包；
6
加入足量热水；
7
大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂；
8
加入萝卜，继续炖至萝卜熟烂；
9
其间不断打去浮沫；
10
尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味；
11
加入适量现磨胡椒粉调味；
12
盛到汤碗中，撒上适量香菜，即可。