茼蒿，别名蒿子秆。因其花形似菊，又名菊花菜。茼蒿中因含有挥发性精油及胆碱等物质，所以有很浓郁的香气。茼蒿中富含胡萝卜素和矿物质。
茼蒿的功效与作用
1、茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，气味芬芳，可以消痰止咳；具有调胃健脾、降压补脑等效用。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；常吃茼蒿，对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。
2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
3、茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素，茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，茼蒿有清血、养心、润肺的功效。
下面给大家介绍个茼蒿的做法——蒸茼蒿
用料;茼蒿、面粉、香油、蒜、盐
做法：1.茼蒿洗净切自己喜欢的大小
2.把切好的茼蒿放入盆内，加入适量的盐，盐不要放太多，搅拌均匀
3.在搅拌均匀的茼蒿里加入适量面粉，同样，面粉不要放太多，可以一点一点加
4.混合面粉与茼蒿，混合好以后就是每一根茼蒿上面都裹着薄薄一层的面粉，切记面粉不要放多了
5.蒸锅内放蒸布，在把茼蒿倒进去，锅内加凉水，开大火，水开以后转中火，蒸20分钟即可。
6.蒸茼蒿的同时，把蒜捣成蒜泥，什么都不加
7.蒸好的茼蒿倒入盆内，稍微晾凉，加入适量香油，搅拌均匀
8.装盘，上面加入蒜泥，吃的时候拌匀
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-12-10
茼蒿中含有一种挥发油有特殊香味，可以刺激人的食欲，起到开胃作用;维生素，胡萝卜素和多种氨基酸有助于养心安 神，降压补脑，清热化痰，润肺补肝，稳定情绪，预防记忆力减退;粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，通腑利肠;茼蒿所含的脂肪，蛋白质和钠，钾等矿物盐能够 调节体内水液代谢，利尿消肿;茼蒿中的挥发性精油和胆碱等物质具有降血压，补脑功效
第2个回答 2019-06-25
茼蒿吃了是有好处的，因为茼蒿对咽喉部位有良好的治疗作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射；同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰。望采纳楼主。
第3个回答 2020-06-20
茼蒿能够促进食欲消食开胃，含有维生素胡萝卜素对脾胃不合记忆力衰退有很好的功效，对习惯性便秘也有很好的功效还可以调节新陈代谢，起到镇静安神的作用，还可以帮助人体及时排除有毒物质延缓衰老的功效
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