小米海参粥做法

如题所述

小米海参粥
小米海参粥是一款由小米、海参等原料制成的菜品。

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有关海参的泡发
做法
准备:提前泡发海参将泡发好的海参和小米一起最好用高汤熬制,也可以用浓缩汤料,加些青菜,为了去腥味还放了姜、葱、胡椒粉[1] 。
大概半个小时即可。
有关海参的泡发
1、泡发:取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入泡48-72小时直至发软,每8小时换水一次。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门海参,其涨发往往可以达到8倍以上。
2、清洗:海参的刀口一般在腹部,从海参尾部至头部沿腹部中线剪开,取出沙嘴,清洗海参肚内杂质,挑断海参内壁上附着的筋。
3、闷:将海参放入干净器皿中,到入纯净水烧开后关火,然后到进热水瓶中闷8个小时,取出后个个膘肥体壮。
4、浸泡:自然凉后,置于电冰箱的保鲜室内,再浸泡48小时,其间换水3-4次,这期间海参还能长大一点。
参考资料
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-11-30
海参本身没有味道,海参好不好吃,全在配的汤,所以汤的好坏起着至关重要的作用。小米具有暖胃安神的作用,在煮熟的小米粥里,放上一块浓汤宝熬制成的小米粥,味道鲜美无比。”

真是及营养美味于一身,此时再放上一只海参一起同食那可真是此味只有人间有啊!毫不夸张,包你喝了一碗还想来一碗呢”用料主料小米100克海参2只浓汤宝1块辅料蔬菜少许白胡椒粉少许

浓汤海参小米粥的做法1.小米100克2.排骨味浓汤宝1块 海参2只3.将小米用清水淘洗干净4.煮锅里放水水开后将小米放入,慢火熬制5.待小米已经开花煮好的时候将浓汤宝一块放入

6.用勺子搅至化开7.将发好的海参放进去煮上1分钟8.出锅前撒上少许的白胡椒粉就可以吃了浓汤海参小米粥烹饪技巧小英子心语:1.海参提前发好,入锅前可以在海参上切上一刀便于入味

2.等到小米开花煮烂的时候再将浓汤宝放入就好3.一块浓汤宝正好可以熬上4碗小米粥,在这个量的基础上可以增减浓汤宝的用量。海参具有补肾益精、滋阴健阳、养血益精、调经祛劳、养胎利产的功效。

小米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。小米海参粥此粥具有补肾壮阳、调节免疫力、健脾养胃、养血益精、补中益气的功效。海参的营养价值还是比较高的,而且还可以健脾养胃,对于缓解疲劳啊或者是气血不足的人群来说具有调理的作用和效果。
第2个回答  2020-11-30
小米作为日常生活中出镜率很高的一种食材,确实优点很多。用小米煮粥,口味清淡香甜,搭配海参营养更为丰富,可以说是养胃佳品。

下面和大家分享小米海参粥做法:

食材:小米,海参,姜丝,小葱,盐。

首先准备适量小米清洗一下备用。

砂锅多放一点水,放入小米大火烧开,转小火煮40分钟。

煮小米的同时我们把提前解冻的海参切一下,再切一点姜丝,小葱也切一下放在一旁备用。

小米煮成粘稠的小米粥时,加入海参、姜丝再煮10分钟左右。出锅前加入适量盐, 撒上香葱,也可以根据自己的喜好加入海鲜酱油,或者自己喜欢的其他调味料就完成啦!

一道鲜香味美暖胃又养生的小米海参粥就做好了。

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小贴士:

1、小米要多煮一会儿,煮到粘稠之后再放海参就可以。

2、我这里用到的是冷冻的海参,如果是干海参要提前泡发。

3、出锅时可以根据自己的口感和喜好加点海鲜酱油。
第3个回答  2020-11-30
海参粥做法简单,营养丰盛,补肾、益精、养血。海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处。

小米海参粥的做法与功效
1
‍小米洗净备用。
小米是非常养胃的食物,它不仅可以缓解胃痛,缓和胃酸,
最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病,从而降低肠道疾病的。
XI]2SM
2
将“一碗尔参”淡干海参提前泡发好,或将“一碗尔参”即食海参切小块,姜切丝;
由于海参的蛋白质含量极其高,其中胶原蛋白也十分丰富,不仅延缓机体衰老,让肌肤润滑,消除皱纹和面部色斑,并且海参中的脂肪含量低,不会引起增肥。
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3
锅内放入小米和适量的水,将小火煮成小米粥。煮至40分钟左右‍
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4‍
‍下入切好的海参、生姜丝,将海参煮至熟透。
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5
调入适量的盐即可食用。(可按个要喜好加入海鲜酱油,葱花等。)‍
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小贴士

1、吃海参的好处?
①防骨质疏松
②补肾益精
③增强免疫力
④抗疲劳
⑤抗辐射

吃小米的好处
①小米因富含维生素b1.b12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。
②小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
③还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
④小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

2、如何挑选小米
优质小米的米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,富有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质,闻起来具有清香味,无其它异味。质量不佳的小米用手易捻成粉状或易碎,碎米多,闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味或不正常的气味。本回答被网友采纳
第4个回答  2020-11-30
首先准备适量小米清洗一下备用。

砂锅多放一点水,放入小米大火烧开,转小火煮40分钟。

煮小米的同时我们把提前解冻的海参切一下,再切一点姜丝,小葱也切一下放在一旁备用。

小米煮成粘稠的小米粥时,加入海参、姜丝再煮10分钟左右。出锅前加入适量盐, 撒上香葱,也可以根据自己的喜好加入海鲜酱油,或者自己喜欢的其他调味料就完成啦!
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