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请问牛奶和在面粉里有发酵的效果??
如题所述
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推荐答案 2021-03-29
请问,牛奶和面粉里有发酵的效果吗?牛奶和面粉。一块儿发面时间长了,面粉就会自然发牛奶戴在里边跟面粉掺到一块蒸出来的馒头,非常好吃,非常蓬松。也有营养。对身体有很大的好处,
提高免疫力
,所以牛奶面粉是可以。发面的。我们就是这样蒸馒头,蒸出来的馒头西昌的蓬松非常好吃。而且蒸出来的馒头的味道非常香。你可以试一次试试就知道了,非常好吃。祝你生活愉快。身体健康。
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其他回答
第1个回答 2021-03-29
牛奶在面粉里有发酵的作用,但是你要单纯的光用牛奶的话,他应该发酵的慢,所以说你最好吧,用点白糖嗯,如果你实在没有效果的话,加点白糖,加点油,加点小苏打发酵的就相当快乐嗯,牛奶在面粉里不带有发酵的作用,还特别的饱满,发出来的面
第2个回答 2021-03-29
牛奶和面粉有发酵的效果是有可以的,蒸出来的面食效果是挺好的。牛奶的营养丰富吃了对身子也有好处的,所以牛奶和在面粉里有发酵的效果。
第3个回答 2021-03-28
牛奶和面粉有发酵的效果是有可以的,蒸出来的效果是挺好的。牛奶的营养丰富吃了对身子耶有好处的?所以牛奶和在面粉里有发酵的效果。
第4个回答 2021-03-28
没有发酵效果的,不过温度到位 面粉会自动发酵的。
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牛奶
和面能
发酵
吗
答:
牛奶本身含有乳糖,这种糖分可以被乳酸菌分解成乳酸。这一过程称为乳酸发酵。
乳酸发酵会使牛奶变酸,并产生一种独特的风味
。因此,牛奶是可以发酵的,并且发酵后的产物就是我们熟悉的酸奶。面粉的发酵 面粉中含有淀粉和蛋白质等成分。当面粉与水混合后,淀粉会分解成麦芽糖,而蛋白质则会形成面筋。麦芽糖...
如何用
牛奶
发面蒸馒头?
答:
步骤二 :把500克的中筋面粉倒进盆中,用融化的酵母和
牛奶的
混合液体和面,少量多次的倒进
面粉中
,用筷子不停的搅拌成絮状。然后下手揉成一个光滑的面团,盖上盖子,放到一边等待
发酵
!步骤三 :面团体积明显变大,用手指沾点干面粉,在面团中间辍一个洞,洞口不回缩就表示面已发好。把面板上撒些干...
用
牛奶
发面好不好
有什么
技巧
答:
用牛奶发面挺好的
,发面时加热牛奶,先加的热一些,让它降温,这期间你可以用手指去感觉一下,只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了,但是要确定有温度在。用料 主料:中筋面粉200克、牛奶220克、中筋面粉200克 辅料:酵母2克 1、食材,面粉,发酵粉,牛奶。2、牛奶中放入发酵粉,倒入...
用
牛奶
也可以做发面饼?新手要几次
发酵
才能成功?
答:
用
牛奶
是可以做发面饼的,今天就教给大家一个用牛奶做发面饼的小方法,新手一次就能
发酵
成功哦!发面饼需要用到的食材有:牛奶、
面粉
、白砂糖、泡打粉、酵母粉、一个鸡蛋。第一步、我们要将一袋儿牛奶放在热水里,让牛奶加热到大约40多摄氏度左右,然后再把牛奶给倒入碗中,再里面加入适量的酵母粉和...
做包子馒头,和面时加
牛奶的
作用是
什么?
答:
首先说一下
牛奶中
的成份,不同的牛奶不一样,但是主要成份是:水、蛋白质、脂肪还有糖。这些成份在不同的牛奶中的比例各不一样,具体的可以参考相应的包装上的成份表。1.增加面的筋度,提高
发酵的
耐力,口感松软 这三点可以说是一个因果递进的关系,也就是说,因为增加了筋度,所以提高了面团的发酵...
牛奶和
酵母能一起发面
答:
牛奶和
酵母是可以一起发面的,以下是具体做法。1、把牛奶加热,倒入面盆内,加入50克白糖,把白糖搅拌至融化。2、加入5克酵母粉搅拌至融化。3、倒入适量的
面粉
,揉成面坨,多揉会,揉至表面光滑点,用保鲜膜封好
发酵
。4、面发好去掉保鲜膜排气,即可制作美食。
用
牛奶
代替水和干酵母发面可以吗?
答:
牛奶中含有丰富的乳糖和乳蛋白,这些成分可以为酵母提供营养,并且促进酵母活性。因此,在使用干酵母时将水换成牛奶,可以提高
发酵效果
,使得面包体积更大、口感更松软。需要注意的是,在使用牛奶发面时,应该将牛奶加热至适当的温度再使用。过高的温度会导致
牛奶中的
蛋白质变性,影响发酵效果;而过低的温度...
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