用牛奶也可以做发面饼？新手要几次发酵才能成功？

Question

如题所述

Answer 1

用牛奶是可以做发面饼的，今天就教给大家一个用牛奶做发面饼的小方法，新手一次就能发酵成功哦！

发面饼需要用到的食材有：牛奶、面粉、白砂糖、泡打粉、酵母粉、一个鸡蛋。

第一步、我们要将一袋儿牛奶放在热水里，让牛奶加热到大约40多摄氏度左右，然后再把牛奶给倒入碗中，再里面加入适量的酵母粉和泡打粉，用筷子轻轻地搅拌一下，让它们溶解在一起。

第二步、在一个大一点儿的容器内倒入面粉，然后再把刚才放有酵母粉和泡打粉的牛奶倒进去。再加入适量的白糖。然后再在碗中打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散，把鸡蛋液也倒入进去。然后进行搅拌，最后揉成一个。光滑的面团。

第三步、我们准备一个比较湿一点的点儿的湿布，然后把它盖在刚才的面团儿上。放在一个比较温暖的地方，让它进行发酵。发酵的时间大约在两个小时左右。

第四步、我们把刚刚的面团儿，拿出来放在撒满干面粉的案板上进行揉搓使面团里面的气体排出来。然后我们把它分成大小均匀的小面团儿，然后再用小擀面杖擀成一个比较厚一点儿的小圆饼。

第五步、把小圆饼都搞好之后，我们再在平底锅上刷油。小火慢慢的烙制两面金黄就可以吃啦！

这样用牛奶发酵出来的面做出来的发面儿饼特别的松软，按照以上的方法，新手也可以轻轻松松的做出发面儿饼。而且用牛奶来发酵做出来的发面饼是非常有营养的。香香甜甜的也非常的好吃，牛奶是一种含有特别多的蛋白质食品，可以起到补钙的作用，尤其是像儿童孕妇以及中老年人，都应该多去喝一些牛奶，有助于身体的健康哦！

Answer 2

用牛奶完全可以做发面饼。只要掌握方法，新手一次就可以发酵成功。操作要点：牛奶代替清水，准备适量的牛奶，放入容器，在微波炉中用中火加热半分钟，温度在37°左右，倒入酵母，化开后和面，然后就按正常发面饼程序操作即可。

Answer 3

用牛奶当然可以做发面饼了。新手只要掌握好技巧，一次就能发酵成功，如果不成功，可以试着多做几次，有了经验就好做了。

Answer 4

用牛奶做发面饼是可以的，需要注意的是刚开始需要将牛奶加热一下，如果动手能力强，严格按照发酵的工序做，新手也许可以一次就能成功哦。

Answer 5

牛奶也可以发面饼的，按照配方比例一次就能成功，一般200g的面粉放3到4克的酵母就能够发酵成功。