菠菜炒鸡蛋的制作方法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

记得那年，我还在读大三，暑假打个暑假工，去一家超市上班，上班第一天看见一个新奇的名字“空运菠菜”。当时货架上是空的，我就跑去问，这个“空运菠菜”是个什么菜？后来老板拉了一车菜回来，真的就把菠菜放到那个“空运菠菜”的位置上了。于是，我说：老板，你这菠菜真是空运回来的？好像当时，卖的5块钱1斤，有一点偏贵。老板笑了笑。

多年以后，步入社会，见多了，才明白：有时候一个好一点的名字，就能提升物品的价值，买的人还感觉挺划算。有时候一个好一点的卖相，就能让物品变得更贵。最典型的就是：KTV的果盘，大家都懂的。我才明白，老板的那个笑，是个什么意思。让我充分体会到了一种“无商不奸”的感觉。

《菠菜炒鸡蛋》在咱们四川这边是一道不太常见的菜品。因为，咱们这里经常把菠菜用来做汤。当然，不太常见，并不是没有人做。至少我们家偶尔就会做一做。做法很简单，需要注意的就是菠菜这种蔬菜，需要提前焯烫，把菠菜里的一些酸性物质给煮出来。同时，菠菜还是一种很有富含铁元素、硒、胡萝卜素的一种蔬菜。经常吃菠菜，不仅可以刺激大脑的功能，保持活力，还能促进细胞生长，保证青春。同时菠菜也是一种补血的好菜。

《菠菜炒鸡蛋》

准备食材：一把新鲜的菠菜、3个新鲜的鸡蛋、盐、味精、植物油。

做法：

1、先把菠菜根部掐掉，洗净，切成段。把鸡蛋打入碗里，加上一点盐搅拌均匀。2、起锅加水，烧开之后，把菠菜放入锅里煮30秒至1分钟。不要太久，煮太老了就不好吃了。3、起锅，放入适量的植物油，把油烧热之后，放入蛋液炒定型，出锅备用。4、锅里留下的底油，加上一点盐煎一下，放入菠菜炒几下，放入蛋块炒匀，放上一点味精出锅装盘。

这道《菠菜炒鸡蛋》非常之简单，也非常适合用来下饭。有的人还会加入一些洋葱丝、小红椒等其他的一些食材，来提升菜品。虽然在四川这样做不常见，但是一般吃过的人，以后都会做。因为实在太简单了，而且经济实惠，一大把菠菜也就3块钱，配上几个鸡蛋，5元一道足够了。您喜欢这么吃吗？

Answer 2

材料：菠菜400克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、做法:
1.准备好所需材料，菠菜择去老叶冲洗干净，锅加水烧开，加入少许盐，先将菠菜的根茎部下入开水中烫一下
2.在将叶部一起下入，煮1-2分钟，当菠菜颜色变深绿时，将菠菜捞出，先将菠菜的根茎部下入焯水，在下入叶部，这样焯水的成熟度一致，不会把叶子焯过火，放在冷水中投凉，捞出攥下水
3.将菠菜根部切掉，再把菠菜切成寸段
4.将鸡蛋磕入碗内打散，锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用
5.锅内在添加少许油，下入葱花炒香，下入菠菜快速翻炒均匀
6.加入加入鸡蛋块，盐，快速翻炒均匀，盛出装盘即可

Answer 3

菠菜清洗处理干净，清洗干净后，把菠菜放在开水中烫1-2分钟，让草酸溶解在开水中，除去草酸。处理好的菠菜切碎备用。鸡蛋磕入碗里，用筷子搅散。处理好的菠菜碎放入鸡蛋液中，用筷子继续搅匀。加盐调匀，中火炒熟即可。

Answer 4

首先准备食材：鸡蛋，菠菜，盐，料酒，大葱，姜，味精，香油，植物油。具体做法步骤：1、将菠菜洗净后切成三四厘米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用；2、将鸡蛋加盐在碗中打散；3、把葱、姜切成末待用；4、锅里放植物油，烧至五六成热；5、锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用； 6、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生；7、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。

Answer 5

首先把菠菜洗净，鸡蛋打到一个碗里。然后，起锅烧油，把鸡蛋倒到炒锅里，翻炒一会。最后，把菠菜也放进炒锅里，翻炒一会儿。最后，放入各种调料，炒熟就可以盛出来了。