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扬州有什么特色美食
如题所述
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推荐答案 2022-03-05
扬州特色美食有:扬州炒饭、千层糕、三丁包子、翡翠烧麦、虾籽饺面等。
1、扬州炒饭
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期,一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,发展到现在,风味各异,品种繁多。
2、千层糕
千层糕是扬州当地的传统名吃,相传起源于清朝时候,距今已有百年历史。
3、三丁包子
三丁包子是当地传统名吃,相传起源于清朝乾隆年间,是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子,称之为五丁包子。
4、翡翠烧麦
翡翠烧麦是当的名吃之一,是有富春茶社创始人陈步云首创。距今已有百年历史,其特点:皮面白亮,馅心碧绿,甜润清香。
5、虾籽饺面
虾籽饺面,从字面来看就是饺子加面条,实际上就是馄饨和面条在同一个碗里。其特点是:馄饨皮薄如纸,肉馅鲜美饱满,面条筋道爽滑。
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第1个回答 2023-03-17
扬州美食有扬州炒饭、蟹粉狮子头、扬州烫干丝、扬州葫芦鸭、文思豆腐、拆烩鲢鱼头等。
其中最为人们熟知的是扬州炒饭,又称扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一种经典汉族小吃。据说它来自隋朝岳公杨喜爱的碎金饭,即蛋炒饭。扬州的蛋炒饭风味各异,品种繁多,选料都是经过严谨挑选,制作精细,注重加工,注重配色。油炸后,颗粒清晰,疏松,软硬适中,色彩和谐,光泽饱满,调料多样,鲜嫩滑滑,香糯可口。
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清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食
,其起源于隋朝,距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子,但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料,下面再垫上青菜,然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,十分美味。2.
炝虎尾
炝虎尾是扬州传统名菜,是选用鳝鱼尾背一段净肉,再用开水稍汆加浓计...
扬州
皮市街有哪些口味比较不错的
特色美食
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4. 扬州烤鸭:扬州烤鸭是扬州的特色菜品之一
,以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。扬州烤鸭的主要原料有鸭子、调料等,经过腌制、烤制等工序后,制成金黄色的烤鸭。扬州烤鸭的皮脆肉嫩,味道鲜美,是一道非常受欢迎的美食。5.
扬州糖醋鱼
:扬州糖醋鱼是扬州的传统名菜之一,以其酸甜可口的味道而受到广大...
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1、清炖蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是扬州的传统特产,起源于隋代,已有几千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉球,但是它的肉也和蟹肉、蟹黄和调味料混合在一起,然后用青菜填充,然后在蒸笼上蒸。成品猪肉又肥又嫩,蟹粉很好吃,白菜心又脆又烂,非常好吃。2、
炝虎尾
炝虎尾是扬州著名的传统菜肴,它是...
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特产有哪些
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扬州特产有哪些 扬州除了以上特产以外,还有极具风味的特色小吃,例如四喜汤团、生肉藕夹、葱油酥饼、黄桥烧饼、赤豆元宵、五仁糕、豆腐卷、笋肉小烧卖、虾籽饺面、笋肉馄饨等。
扬州炒饭
是江苏扬州比较经典和出名的美食之一,也是当地一道传统名菜,属于淮扬菜,以米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等食材为主要原料炒制...
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扬州
必吃十大
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1、扬州
三丁包子
——是用鸡丁、肉丁、笋丁这三丁制成的,以三丁作馅,味道十分鲜、香、脆、嫩,吃后令人念念不忘。2、黄桥烧饼——有咸有甜,馅料的种类也十分多样,外观色泽金黄,吃起来香酥可口,深受全国游客的喜爱。3、扬州灌汤包——选料讲究,做工精细,外观玲珑剔透,皮薄肉嫩,入口汤汁...
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美食
答:
5.
扬州烤鸭
:扬州的烤鸭以其皮脆肉嫩而闻名。烤鸭的外皮金黄酥脆,内里肉质鲜嫩多汁,每一口都是一种享受。6. 扬州糟鸭:扬州糟鸭是一道独特的传统名菜。鸭子经过腌制后,再用糟卤煮熟,口感鲜嫩,味道醇香,是扬州的特色美食之一。7.
扬州糖醋鱼
:扬州糖醋鱼是一道经典的传统名菜。鱼肉鲜嫩多汁,...
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2、
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汤包:以猪肉、虾仁等为主料,蒸制而成,汤汁浓郁,口感鲜美。肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化。3、扬州酱菜:以蔬菜为原料,经过腌制、酱制等工艺制作而成,口感鲜美,香气扑鼻,是一道产于江苏省扬州地区的
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