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高唐豆腐脑汤怎么配料
如题所述
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推荐答案 2017-06-06
如果你有豆浆机,真的就是不难了。 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉。 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。 2、剩下来的程序就是打卤了。 原料:水发的黄花菜、木耳,鸡精,鸡蛋(一个) 做法:一粒八角大料呛锅,加入花菜木耳略炒,放适量水、盐、一块鸡精。开锅后,勾欠,撒蛋花,关火。 豆花盛一大碗内,浇卤,另用腐乳汁,麻酱(花生酱)汁调味。
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第1个回答 2017-06-06
主料
高唐老豆腐卤料1包
纯净水10斤
方法/步骤
先点豆腐,再熬卤汤,搭配辣椒油
2
老棉油,辣椒油熬制
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高唐豆腐脑汤怎么配料
答:
豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉。 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。 2、剩下来的程序就是打卤了。 原料:水发的黄花菜、木耳,鸡精,鸡蛋(一...
高唐豆腐脑
卤是怎样做成的?
答:
准备好葱末姜末,酱油,胡椒粉,五香粉,湿淀粉,热水泡好的木耳和黄花菜
。先将锅中倒少量油,放入葱姜末炒香,加入酱油上色,加入热水,倒入切好的木耳和黄花菜,稍微熬制,加五香粉,胡椒粉,盐,湿淀粉,如果喜欢还可加入一个蛋液,淋少许香油,关火,加入味精浇在蒸好的内酯豆腐上,即可开吃。...
家乡的老
豆腐
500字
答:
高唐豆腐脑做法很简单:先把豆子打成豆浆,加上盐卤水,过一会儿,豆浆就变成一块块豆腐了
,满满的一大锅。来了客人,把它盛到碗里,加入高汤,爱吃辣的就浇上辣油,这样一碗色香味俱全的豆腐脑就做好了。吃豆腐脑时也很有意思,先舀起一块,向外滑动,豆腐被分成两半。浇上辣油后,我直接喝,辣...
聊城有哪些特色美食值得推荐?
答:
聊城烧饼:聊城烧饼是当地非常有名的传统小吃,以其酥脆可口、层次分明而著称。烧饼的外皮金黄酥脆,内里夹有各种馅料,如肉末、葱花、芝麻等,吃起来口感丰富,香气扑鼻。
高唐豆腐脑
:高唐县是聊城的一个县级市,这里的豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的汤汁而闻名。豆腐脑选用优质黄豆磨制而成,搭配不同的...
用豆浆做
豆腐脑
有好多蜂窝眼,是什么原因?
答:
150g黄豆泡一夜以后。沥干黄豆以后开始做豆浆,豆浆要多打一会、然后倒入纱布把豆渣过滤以后。接下来就是取一空锅把豆浆烧开、这时候豆浆表面就会出现沫漂、关火即可等待降温就ok。
豆腐脑
很容易成功,煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右,加点内酯,静置一会就成了。关键是内酯的量。豆腐脑,是利用大豆...
高唐县
的逛吃指南有哪些?
答:
高唐豆腐脑
:这里的豆腐脑口感细腻,汤汁鲜美,配上葱花、香菜等调料,味道更加美妙。高唐炖鸡:这是一道地道的高唐家常菜,鸡肉炖得软烂入味,汤汁浓郁,是餐桌上的美味佳肴。高唐煎饼:这是一种类似于薄饼的食物,可以搭配各种菜肴食用,也可以单独作为零食,味道香脆可口。高唐糖醋里脊:这道菜色泽红亮...
山东菏泽有什么值得推荐的小吃?
答:
高唐豆腐脑
:高唐豆腐脑源自菏泽市高唐县,是一种传统的汉族早点。高唐豆腐脑的特点是豆腐质地细嫩,汤汁鲜美,配以不同的调料,可以制作出咸味或甜味的豆腐脑,满足不同食客的口味需求。巨野驴肉火烧:巨野驴肉火烧是菏泽市巨野县的特色小吃,由驴肉和火烧面饼组成。驴肉选用优质部位,经过独特烹饪方法制成...
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