老面馒头发面，怎不好是怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

可能是你酵母粉放少了，可能是你和面没有和好（面团太湿了），可能是你和好面放置的时间短和温度不够，还有就是面粉问题

Answer 2

如果使用老面馒头发面发不好的话，可以使用酵母粉来发酵，效果很好，而且很方便。

Answer 3

您好！用老面头发面，首先和面朝着一个方向和，和好了盖上盖子自然发5到6小时左右，面发了 对上适当的面碱，把面揉一揉，揉成馒头大，在面板上醒10分钟 放到锅里蒸25分钟，一锅香喷喷的馒头就蒸好了。

Answer 4

首先面一定活得稀一些。而加入酵母和白糖。再放到温暖的地方，比如暖气旁边放一夜。第二天早晨发得好好的。不信你试试吧。

Answer 5

老面发了之后要用碱定型。