æå åæ³ä¸
1 åå¤æ¥éª¤ãé¢ç²ä¸å¯å¯ç²æ··ååï¼ç2éå¤ç¨ãæç¤ç®±ç¨çº¸å æ20X20åç±³çç¶æ¾
å¨ç¤æ¿ä¸ã溶åé»æ²¹ãç´å¾18åç±³çç¯å½¢èç³å 侧轻æ¶ä¸å±æº¶åçé»æ²¹å
å ¥å°ç®±å·èå¤ç¨ãé¢ç170度çç¤ç®±ã
2 çéæ¾é¸¡èï¼ç¨æèå¨ææ£ãå°å¦ä¸ä¸ªççå ¥60度ççæ°´ï¼æ鸡èçæ¾å¨ä¸é¢æ
è液ã起泡沫åå ç³è¿ç»æãæå°è液çéæ3åæ¶ï¼ä¸é¢ççæ°´çæ¿æã继ç»æè
液ï¼ç´å°ç¨æèå¨æèµ·çè液è½ä¸æ¶è½åæ°åä¸æ°åçç迹è½æ¸ æ°å°çå°ä¸ºæ¢ã
3 æç好çé¢ç²ä¸å¯å¯ç²åå ¥2éï¼ç¨å¹³é²è½»è½»æ··åãç²ç¶æ²¡æäºï¼å é»æ²¹è½»è½»æ··åã
4 å°3åå ¥ç¤æ¿ä¸çå 纸çéï¼ç¨å¹³é²å¼å¹³è¡¨é¢ï¼ç¤ç®±ç¤10~15åéãç¤å¥½ååä¸æ¾
å¨èç³æ¯æ¶ä¸æ¾åã
第äºæ¥åå·§å åæ æ¯ã
é æ¹:æè¶ç²(GELATINE)6å ãæ°´3è°ç¾¹ãå·§å å80å ã
ç奶120毫åãå °å§é 1TSPãèç½(大å·)2个ãç³60å ãé²å¥¶æ²¹(FRESH WHIPPING CREAM)200å
1 æè¶ç²å ¥ç¢ï¼æ´ä¸æ°´æåå¤ç¨ãå·§å ååç¢å¤ç¨ã
2 çå¥¶å ¥é å çï¼æ²¸è ¾ä»¥ååä¸é ã注æä¸è¦æ奶çå¼é ã
3 å°å·§å åãå °å§é åå ¥2é溶åæ ååï¼åå°1åå ¥æåå¤ç¨ã
4 ç¨2个çåå«æèç½å奶油ãäºè é½è¦æå°ç¨æèå¨æ起沫åï¼çéç泡沫形æç
è§è½ç«èµ·çç¨åº¦ã
5 ææ好ç奶油åèç½åå«å å ¥3éï¼è½»è½»æ··åååã
6 å°å¯å¯èç³æ¾å ¥ç¯åå åºé¨ï¼æ5åè¿ï¼å ¥å°ç®±å·èååºã
7 ååº6ï¼å¨6çä¸é¢è£ 饰ãå¯æ ¹æ®ä¸ªäººå好è¿è¡è£ 饰ã
æå åæ³äº
主æ:å¯å¯ç²ãä½çé¢ç²ãç奶巧å
åæ
æ¯èç³
è¾ æ:æ°´ã鸡èé»ã鸡èç½(鸡èæ¸ )ã淡奶油ãé±¼è¶ç²ãé»å·§å å
è°æ:ç½ç³ãè²ææ²¹
å¶ä½æ¥éª¤:
第ä¸æ¥:Aææä¸çæ°´å²å ¥å¯å¯ç²ä¸ï¼å åæ æåå并æ¾ç½®å¾®æ¸©;å å ¥èé»ï¼ç½ç³ï¼å åæ å;ä¾æ¬¡å å ¥è²ææ²¹ãç奶ï¼æ¯æ¬¡å å ¥æ¶²ä½é½è¦æ æåå;ä½çé¢ç²è¿çåå å ¥ï¼å¹¶ç¨èæ½å以ä¸è§åæ¹å¼æåå¶æå¯å¯é¢ç³;Bææä¸èç½æè³ç²æ³¡ï¼å å ¥1/3çç½ç³å继ç»æ æï¼æè³æ³¡æ²«å¼å§åç»è »å å ¥1/3çç½ç³ï¼ç»§ç»æ æè³æ³¡æ²«ç»è »å å ¥å©ä¸çç½ç³ï¼æè³æèµ·æèå¨èç½éåæ软ç弯å¾ç¶;å1/3èç½éå å ¥å¯å¯é¢ç³ä¸ï¼ç¨èæ½å以ä¸è§åæ¹å¼æå;
第äºæ¥:åå1/3èç½éå å ¥å¯å¯é¢ç³ä¸ï¼ç¨å®åä»é¢ç³åºé¨æåºç¿»å°ä¸é¨ï¼æå;å°å¯å¯é¢ç³åå ¥å©ä¸çèç½ééï¼ç»§ç»ç¨å®åä»é¢ç³åºé¨æèµ·ç¿»å°ä¸é¨ï¼æå;ç¤çéºæ²¹çº¸ï¼å°æ好çé¢ç³åå ¥ï¼å¹¶ä¸å¨æ¡åä¸éä¸ä¸ï¼éç¢å¤§æ°æ³¡;ç¤ç®±é¢çä¸ç®¡190âï¼ä¸ç®¡160âï¼ç¤12åé;ç¤å¥½åï¼ç«å»ååºï¼å¹³éºå¨ç¤ç½ä¸ï¼è¶ç轻轻ææ油纸ï¼æ¾åã
第ä¸æ¥:
1ãé±¼è¶çæ¾å ¥å°æ°´ä¸ï¼å å泡软;
2ãæ¾åçèç³çåå²æçï¼éºå¨æ´»åºæ¨¡åºé¨ï¼é¢çä¸çæ¯ååºå°çèç³çï¼å¾ ç¨;
3ãAææä¸ç奶ã淡奶油æ¾å ¥å¥¶é ä¸å°ç«å çè³è¾¹ç¼å泡ï¼ç¦»å¼çæºå ³ç«;
4ãå²å ¥é»å·§å åå¸ä¸;
5ãç¨èæ½åå åæ æååï¼æ æææµç¨ çå·§å åæµ;
6ãæåºæ³¡è½¯çé±¼è¶çï¼å¹¶å°é±¼è¶çä¸çæ°´ç¥å¾®æ¤åï¼å å ¥å·§å åæµä¸ï¼ç¨èæ½åå åæ æååï¼åææµåçç¶æ;
7ãBææä¸æ·¡å¥¶æ²¹å ç½ç³ï¼æè³ä¹ååï¼æ·¡å¥¶æ²¹è¡¨é¢æææ¾ç纹路;
8ãå1/3æåç淡奶油ï¼å å°æ¥éª¤6çå·§å åæµä¸ï¼ç¨èæ½åæ æåå;
第åæ¥
å°æ¥éª¤8çå·§å åæµï¼åè¿æ¥éª¤7æåç淡奶油ä¸ï¼ç¨æèå¨å åæ åå¶æå·§å åæ æ¯é¦ ;å°å·§å åæ æ¯é¦ åå ¥æ¥éª¤2éºå¥½èç³åºçå模ä¸ï¼å·§å åæ æ¯é¦ è¦æ²¡è¿åºé¨èç³ä½ä¸é«åº1cmå·¦å³;åå°ä¸ç¹çèç³çï¼æ¾å¨ä¸å¤®;å°å©ä½çæ æ¯é¦ åå ¥æ¨¡ä¸ï¼çé¡çº¸æä¿é²èæ¾å°ç®±å·èä¸å¤(è³å°3å°æ¶)ï¼è³ååºã
第äºæ¥
ååºå·è好çæ æ¯ï¼ç¨ççæ¯å·¾æå¨èç³åå¤ï¼1-2åé;ç¨ææ ¢æ ¢ä»åºé¨åä¸é¡¶èµ·æ´»åºåºæ¨¡ï¼ååºå·§å åæ æ¯èç³ï¼ååè£ é¥°å³å¯ã[1]