怎样炸鱼不糊锅？

如题所述

举报该问题

推荐答案 2013-12-22

你好，这里将炸鱼不粘锅的方法与你分享。可用下法三步煎鱼； 1、鱼要凉干 2、热锅用生姜擦拭 3、热油中放些盐。本人用此方法炸过好好次鱼，从未粘过锅。你不妨试一试，祝你成功！以上回答希望能够帮助你，如满意，请采纳哦。谢谢！

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/GW8vY88N3G3vIGqYvqq.html

第1个回答 2013-12-22

先把锅里的油烤的冒一点烟了然后再把油换新油去炸或者先用两片生姜去擦锅一遍，冷油下锅时放一两滴醋就不糊了。

第2个回答 2013-12-22

可以先用猪油烧一边，在把油倒出来，在重新放油烧热后，在油里面放点盐，这样就不会粘锅了

第3个回答 2013-12-22

鱼一定要控干水,下锅后,一定尽量少翻动.等一面基本成型了,在翻面炸另一面.

第4个回答 2013-12-22

先热锅再放油，油热后放大葱花角等，再放鱼再放水，盖锅盖10分钟

相似回答

炸鱼为什么会粘锅炸鱼不粘锅技巧?答：最简单的办法就是用不粘锅炸鱼,不粘锅的种类很多,可以选择特氟龙涂层锅,陶瓷涂层锅,不锈钢锅,特殊花纹锅等等不粘锅种类。其次就是宽油,宽油即用大量的油烧热将鱼没过油炸,防止粘锅。2.生姜涂抹炸鱼前,切几片生姜片,将锅底用生姜片均匀涂抹几遍,再开火倒油炸鱼,有助于防止粘锅,也可将姜片放在油锅锅底垫住...

路边小吃摊炸鱼怎么做答：1小鱼宰杀，漂水洗净，清除鱼腹内黑膜。2沥水后放入盐，料酒，调味料，醋搅拌均匀，放冰箱冷藏入味。3需炸时拿出，放入蛋液，面粉搅拌。4面粉不用太多，稍微挂上点就行。5锅中放入适量油烧热。6待油热，筷子插油中周围是泡沫即可，放入小鱼，中火炸制，中间翻面以免糊锅。7越两分钟捞出沥油，依次...

如何炸鱼不粘锅又不烂答：3、在鱼的表面擦一层鸡蛋液，即擦蛋液炸鱼法，然后将鱼放入已经加热的6成熟的锅中，这样炸出来的鱼不粘不破。这也是一个好方法。4、在锅的表面可以涂遍姜汁。在热油炸鱼之前，切几片生姜，在锅中均匀的擦上姜，然后倒入卫生油就可以炸啦，这也是一个鱼表面不破的好方法。

怎样炸鱼吃起来才酥脆?答：1、带鱼洗净切块，最外层的白色鳞片尽量保留，不要清洗干净，这个对人体有好处，放心吃就行。2、带鱼想要入味，还得提前腌制一下，这一步别漏掉，根据食材的多少，来增减调味品，放入1勺料酒，5克盐，半勺五香粉，抓拌均匀，葱姜腌制20分钟。3、开始调个面糊，碗中加入5勺淀粉，一个鸡蛋，两勺清水...

怎么炸鱼不粘锅不掉皮答：先把锅洗干净，然后擦干里面的水珠，往烧热的锅里均匀涂上油，再把鱼放进去，变成金黄色以后就可以翻动，不会粘锅掉皮。做鱼的时候要注意火候，油一定要在锅擦干烧热以后再倒进去，倒进去以后用锅铲均匀在锅面推开，接着放其他可融化性调料，最后再放鱼进去，受热均匀小心翻动，这样就不会出现因为...

炸鱼为什么会粘锅 炸鱼不粘锅技巧答：如果可能的话炸鱼前先选个适合的锅，因为好锅才能更好避免粘锅。如果炸鱼的量少最好选择不粘锅炸鱼;如果大量炸鱼就选一口大的新铁锅;若上述条件不具备就尽量用没有糊过锅底的锅炸鱼;非要用有过糊锅历史的锅，就尽量把糊痕去除干净。有的时候炸鱼只是所需要烹饪的多种菜肴中的一种，因此各种菜肴的...

怎么煎鱼才能不糊锅啊?答：有些人为了避免鱼粘锅，煎鱼时习惯在鱼身裹上一层生粉，我劝你千万改变这习惯，这样，鱼不粘锅了，可味道全在外表，不能入味，鱼香味也没有发挥出. 另外，鱼在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、...

大家正在搜

炸鱼怎样不糊锅怎样炸鱼不粘锅肉不烂炸鱼怎样挂糊不脱糊炸鱼怎样不粘锅小窍门炸鱼怎么炸又酥又黄不粘锅炸鱼的时候怎么能让它不粘锅铁锅炸鱼如何不粘锅炸鱼不粘锅不破皮怎样做炸鱼的面糊

怎样炸鱼不粘锅?

怎样炸鱼不糊锅？

炸鱼如何才能不粘锅

怎么炸鱼不粘锅小窍门

怎样炸鱼不粘锅？

怎样炸鱼才能不粘锅底呢？

怎样做煲仔饭不糊锅？

怎样炸鱼不粘锅炸鱼老粘锅怎么办