第1个回答 2020-09-20
无需黄油自制酥脆好吃的爆米花，粒粒饱满，和电影院卖的味道一样
这个春节，电影撤档，没能在影院看一下春节档。其实去电影院不是喜欢看定影，只是喜欢吃那里的爆米花，不知道有多少小侠女和我一样。但是电影院里的爆米花一大桶70元，好吃是好吃，就是太贵！
功夫不负有心人，终于让我研制出来在家做的方法了，而且还可以让焦糖沾满每一个爆米花球。
没有黄油也没有奶油一样可以做出电影院的口感。
【食材准备】
玉米粒 250克
玉米油(起锅) 沫过玉米粒
玉米油（炒糖浆） 15克
牛奶 150毫升
糖(白砂糖或绵白糖) 80克
【开始制作】
1.做备好所有材料，我在网上买的球形爆米花的玉米粒，一袋一斤半。
2.锅中放入油，加入玉米粒，让油没过玉米粒，然后晃动锅，让玉米粒都沾上油，锅内壁都挂上油。
3.盖上锅盖，将火调到最大，这是关键！大火才能爆成球形，中火爆出来的是大花状。
4. 因为是大火，不一会儿就会听到噼里啪啦的爆破声，等声音不密集了，晃动一下锅，就可以关火了。盛出放一旁备用。这是没有裹焦糖的样子，也很好吃。
5.制作焦糖。锅里加入牛奶，糖，加入油，中火就可以。
6.不断搅拌煮糖浆。
7.等到糖浆都是鱼眼泡时，直接倒入刚才爆好的爆米花，先不关火，翻拌均匀，然后关火盛出。
每一个都是完美的球球
满满的焦糖，爆米花口感是脆脆的。
颜值和味道都很赞有木有？
制作爆米花的注意事项：
旺仔牛奶也是可以的，减少糖量就可以。
普通爆米花我也试过，不过出球率比较低，不在意颜值也可以。
结语：
首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色+号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！
第2个回答 2020-09-20
自制孩子爱吃的黄油爆米花，健康卫生，安全营养
最近宝贝总爱去广场玩，那里有唱歌的，有跳舞的，当然也总会遇到很多卖零食的，这天外甥说想吃路边的爆米花，虽然没有买给他，但我答应了他要亲自做爆米花给他吃。
今天终于兑现了诺言，爆米花的做法很简单，自己做爆米花给几个孩子吃健康卫生，安全营养。
下面是我做的黄油爆米花的做法。
在网上买的小粒的玉米，糖霜，黄油。用普通炒锅就可以做爆米花。
将炒锅加热后倒入黄油。
等待黄油融化，稍微加热后倒入玉米。盖上炒锅盖子，将玉米轻轻晃动，直到玉米受热均匀。
当听到第一声爆米花爆出来后，可以关掉火。等待其他的爆米花爆出。中间可以轻轻晃动炒锅。外甥一直在旁边观看：“哇，哇，好神奇啊。”
最后，在爆好的爆米花上面撒上糖霜。做好的爆米花成品还没倒出装盘，孩子们就迫不及待的吃起来。
我家大宝吃完还要吃，于是在几个孩子的要求下，又爆了第二锅，第三锅。
宝妈们为喜欢吃爆米花的宝贝们做起来吧。
爆米花虽然好吃，但也不能吃的太多，会上火哦。