鸭 1只
腌渍酸梅 20颗左右
油 适量
蒜 适量
仔姜 适量
耗油、生抽、糖、酒 适量
蒙氏酸梅鸭的做法
鸭洗净。蒜切粒、姜切丝与搅碎的酸梅混合，加入少许耗油、糖、酒调味。蒙氏酸梅鸭的做法 步骤1
将第一步中的混合物填入鸭肚内(蒜与姜的用量视鸭的大小而定，填满半腔左右)。蒙氏酸梅鸭的做法 步骤2
用线将肚子封起。蒙氏酸梅鸭的做法 步骤3
同时用线将脖子和屁股绑上(以免填入的姜蒜乱跑)。
然后静置腌渍几小时。蒙氏酸梅鸭的做法 步骤4
鸭子小的可以直接炸，大的可以用些水闷熟后再炸蒙氏酸梅鸭的做法 步骤5
炸之前先用风扇或者风筒的冷风吹干表皮。蒙氏酸梅鸭的做法 步骤6
小火炸至金黄。蒙氏酸梅鸭的做法 步骤7
放凉后切开倒出姜蒜酸梅混合物，将鸭子切块摆盘。蒙氏酸梅鸭的做法 步骤8
将姜蒜酸梅混合物加水煮开，倒入耗油、生抽、糖调味(有老抽的可以加入老抽调色)。蒙氏酸梅鸭的做法 步骤9
将汁淋到切好的鸭肉上。蒙氏酸梅鸭的做法 步骤10
铛铛铛铛~
蒙氏酸梅鸭完成~!!蒙氏酸梅鸭的做法 步骤11
用料
鸭
1只
腌渍酸梅 20颗左右
油
适量
蒜
适量
仔姜
适量
耗油、生抽、糖、酒 适量
蒙氏酸梅鸭的做法
鸭洗净。蒜切粒、姜切丝与搅碎的酸梅混合，加入少许耗油、糖、酒调味。
将第一步中的混合物填入鸭肚内(蒜与姜的用量视鸭的大小而定，填满半腔左右)。
用线将肚子封起。
同时用线将脖子和屁股绑上(以免填入的姜蒜乱跑)。
然后静置腌渍几小时。
鸭子小的可以直接炸，大的可以用些水闷熟后再炸
炸之前先用风扇或者风筒的冷风吹干表皮。
小火炸至金黄。
放凉后切开倒出姜蒜酸梅混合物，将鸭子切块摆盘。
将姜蒜酸梅混合物加水煮开，倒入耗油、生抽、糖调味(有老抽的可以加入老抽调色)。
将汁淋到切好的鸭肉上。
铛铛铛铛~
蒙氏酸梅鸭完成~!!
用料
鸭 1只
腌渍酸梅 20颗左右
油 适量
蒜 适量
仔姜 适量
耗油、生抽、糖、酒 适量
蒙氏酸梅鸭的做法
鸭洗净。蒜切粒、姜切丝与搅碎的酸梅混合，加入少许耗油、糖、酒调味。
将第一步中的混合物填入鸭肚内(蒜与姜的用量视鸭的大小而定，填满半腔左右)。
用线将肚子封起。
同时用线将脖子和屁股绑上(以免填入的姜蒜乱跑)。
然后静置腌渍几小时。
鸭子小的可以直接炸，大的可以用些水闷熟后再炸
炸之前先用风扇或者风筒的冷风吹干表皮。
小火炸至金黄。
放凉后切开倒出姜蒜酸梅混合物，将鸭子切块摆盘。
将姜蒜酸梅混合物加水煮开，倒入耗油、生抽、糖调味(有老抽的可以加入老抽调色)。
将汁淋到切好的鸭肉上。
铛铛铛铛~
蒙氏酸梅鸭完成~!!
