日常自己做牛排当然没有专业做的那么好，专业牛排分四种：菲力（牛脊上最嫩的肉 没有一点肥肉）沙朗（牛外脊，肉质较硬韧度强）肉眼牛排（瘦肉和肥肉 最外有一层肉筋）T骨牛排（牛脊上脊骨肉，T型的两侧）其制作需大师水准。推荐比较简单自己可以在家制作牛排方法：牛排 1块（300g）成品的牛排汁 3汤匙（45ml）橄榄油 2茶匙（10ml）白兰地或威士忌 1茶匙（5g）
煎锅中倒入橄榄油，放牛排，每面煎30秒钟后再来回煎几次，若有肥肉的部分可以多煎一会儿，让油脂渗出。快起锅时放白兰地或威士忌。牛排盛入配好土豆泥的盘中，倒上现成的牛排汁。西兰花用水煮1分钟至熟，摆在盘中装饰。
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