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煎牛排的方法
家里没有烤箱,只能用煎锅煎牛排
请问
牛肉的部位,需要准备的材料,腌制牛肉的方法,操作的步骤等
希望详细解答 给出答案
好吃的大家一起分享
谢谢了
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其他回答
第1个回答 2020-09-29
说到煎牛排,我肯定是最专业的
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煎牛排的
正确步骤
答:
1、
牛排
提前解冻用厨房纸把牛排上的血水擦干净。如下图所示。 2、用牛排锤松切牛排上的肉和筋,抹上少许的盐。如下图所示。 3、锅里放黄油放入牛排将四面都
煎
到。如下图所示。 4、边煎边把锅里的油往牛排上淋,把芦笋和迷迭香放入一起煎,大概煎至六七分熟撒上黑胡椒即可摆盘。如下图所示。 5、成品图。...
煎牛排
前需要用水焯牛肉吗
答:
煎牛排前不需要焯牛肉,下面是
煎牛排的方法
: 用料:黄油 适量,牛排250g,蒜瓣一瓣,研磨盐适量,研磨胡椒适量 1、蒜瓣去头并用其擦拭牛排表面。 2、将剩余的蒜瓣切片,放入热黄油锅中,开小火。 3、待蒜片浮起,锅中放入牛排。 4、每20秒将牛排翻一次面。 5、接近5分熟时加入盐和胡椒,稍稍翻面即可出锅。
平底锅煎牛排
平底锅
煎牛排的方法
答:
3、平底锅里加入3大匙油,开中火冷油放入牛排,保持中火煎1分半钟,翻面再煎1分钟,侧边4个面每面煎15秒
。4、牛肉的温度低于室温,热度传导会比较慢到中心点,这样就可以让牛排表面完美上色,且能保证熟度。5、继续保持中火,不断翻面煎增加熟度。每一面煎5秒就翻面,如此反复煎1分钟即可,...
牛排的
制作
方法
答:
牛排的
制作
方法
和步骤如下:1、用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。2、取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐、蒜泥,融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒,再放盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和清水,熬煮5分钟。3、腌好的牛排撒上少许生粉,热锅中放黄油,...
煎牛排的方法
和技巧
答:
第一步,准备材料。
煎牛排的
配料是牛肉、红酒、酱油、盐、黄油。第二步是处理牛肉。在菜市场或超市买了新鲜牛肉后,稍微修整一下牛肉的形状,把多余的部分剪掉,这样做出来的牛排会更漂亮。用刀背轻拍牛肉使其变松。有些人为了方便可能会直接去买现成的牛排。其实用现成的牛排做出来的牛排并不是很好吃...
煎牛排的
正确
方法
答:
煎牛排的
4种做法 一、法式牛排 材料:牛排3块(每块巴掌大小)、shallots3个(切片,这是一种小红洋葱,非常冲切的时候小心哦)、小蘑菇(10oz)、白葡萄酒1/2杯、butter1大勺、parsley碎一大勺、盐,胡椒少许。做法:1、Cast Iron Grill里下黄油融化,高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排,...
如何
煎牛排
?
答:
在煎的过程中一定要一面一面的煎,要进行不停的翻身,当然这还是根据
牛排的
厚度来决定的,厚度较厚点翻身的频率要高一些,较薄的可以翻得快一些。
煎牛排
看似比较简单,但是真正做起来的话,也是需要掌握一定
方法
的,不管是选择的锅还是油,都是比较有讲究的,此外煎牛排时火候的控制也是不容忽视的。
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