怎样让豆腐炖白菜的汤成白色

Question

如题所述

Answer 1

和鲫鱼一起炖，具体做法如下：

主料：鲫鱼300g、豆腐250g

辅料：白菜150g、姜适量、香菜适量、葱花适量

步骤：

1、鱼杀好后清理内脏，特别是黑色的膜，洗净了才不腥；免去鳞，用盐抹一遍，肚子里放姜片去腥；

2、热油锅，放入鱼和豆腐都稍煎香；

3、注入适量的开水，把汤煮到奶白色后转小火；

4、这里把大白菜洗净，竖着切成条状；

5、鱼汤煮了约15分钟后可以加入大白菜一起再煮约10分钟；

6、最后加盐调味，撒入葱花和香菜段即可！