老妈马上要开始化疗了,应该补充大量的营养。 但是她是非常虔诚的佛教徒,不肯吃荤。 我怕她不吃荤,无法补充动物蛋白。 现在想请教一下,动物蛋白和植物蛋白有什么区别? 我想可以在保证植物蛋白摄入的同时,补充因无法摄入动物蛋白缺失的营养素。 另外,鸡蛋和牛奶中的动物蛋白,与肉类的动物蛋白区别大吗? 各种求解答!!!谢谢了!!! 大神们帮帮忙
二宝教你正确蛋白论
动物蛋白富含的氨基酸更全面,更容易被人体吸收。而植物蛋白的氨基酸不全面,同时含有凝集素、植酸等抗营养物质,相对来说吸收度不如动物蛋白。