怎样炖猪蹄

Question

如题所述

Answer 1

炖猪蹄怎么做才能色香味俱全？猪蹄儿放料酒撸水洗净，放入葱段姜料，加入奥尔良调料，加入老抽用手搅拌均匀，倒入一瓶啤酒，小火炖50分钟。

Answer 2

猪蹄可以这样做

Answer 3

这个你可以百度，不要在知道里面问，百度网页有现成的答案，我就不拷贝过来了！

Answer 4

腌制时，在猪蹄手心位置切一刀，再切碎胡萝人，芹菜，濞出蔬菜中的汁，让猪蹄吃透天然的蔬菜汁，提前浸泡2小时。炖煮过程中加入时令的橘子皮，山楂，不反能加速炖煮时间，让猪蹄儿更软烂，更能大幅减少腥膻味，起到提香解腻的作用。炖煮过程中不加白糖，加红糖和红曲粉，不仅起到着色的作用，更能让汤汁的味道更加醇厚。遵循四分煮六分泡的原则，按照炖煮一个小时20分钟来算，大火炖至30分钟之后，关火，将猪蹄焖在卤汁中50分钟，这样做出来的猪蹄保证软糯入味。