香芹炒腊鸭怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

腊鸭半只
青红辣椒各2条 蒜头3瓣
香芹50克， 姜小许
大蒜2根
教您香芹炒腊鸭怎么做，如何做香芹炒腊鸭才好吃
1、把材料准备好。
2、腊鸭斩成四件。
3、用温水泡浸30分钟以上。
4、锅中煮开水，放入泡浸后的腊鸭，大火煮开后取出。
5、用清水冲洗干净后斩成小件备用。
6、大蒜洗干净，切成小段。
7、香芹洗干净，切成小段。
8、蒜头去掉蒜衣，切成薄片。
9、姜去皮切成丝。
10、青红辣椒洗干净，切成小块。
11、热锅下油，放入姜丝蒜片。
12、中火爆香后，放入蒜段。
13、中火爆香，转大火，放入腊鸭。
14、快手翻炒，炒至腊鸭香味四溢时，加入黄油。
15、翻炒均匀后加入一小勺砂糖。
16、快手翻炒，翻炒均匀后加入香芹段。
17、再入青红辣椒，翻炒至变色。
18、再按个人口味调入小许酱油。

Answer 2

炒腊鸭腿

主料

腊鸭腿2个 小红椒8个
尖椒8个 生姜适量
料酒适量 鸡粉适量
盐适量
炒腊鸭腿的做法步骤
1. 腊鸭退切好，小红椒和尖椒去籽切段，生姜切片
2. 热油锅先将姜片稍爆一下，再放入腊鸭退和料酒爆炒5分钟
3. 最后加入辣椒和鸡粉翻炒2分钟，因为腊鸭退原本带咸的，所以只要稍稍加一点食盐即可

Answer 3

1、腊鸭一般来说会比较咸，在烹饪之前一定要用温水泡浸，这样不但可去掉多余的盐分，还可以洗衣去外表的油腻。
2、腊鸭本身已带有咸味，在调味时一定要试过味后再放入调味料。
3、鸭肉微寒，补中益气，消食和胃，利水消肿解毒，含有较高的蛋白质和较低脂肪，特别适合夏天