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四川腊猪蹄怎样腌制
我做的腊猪蹄颜色不好看
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推荐答案 推荐于2017-12-16
这个很简单,首先看你敢吃麻辣味的话,你先猪蹄对破开,摸花椒粉,辣椒粉,盐,要放多少看你的口味而定,然后,将猪蹄放在盆里面,盖上盖子,腌两天后,取出来风干就行了…
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其他回答
第1个回答 2009-12-25
再抹点酒会更好一些的
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腊猪脚怎么腌制
?腊猪脚腌制的方法
答:
第一步,撒盐:用尖刀将
猪脚
划开,不要留太厚的肉层,然后用食盐均匀涂抹在划开的地方,外面也要涂抹,让整只猪脚都均匀的被盐覆盖,食盐量应该比平时稍重,一般100G盐对应5kg肉左右,这个可以自己衡量。盐稍重一些一个主要是防止脱水不彻底发生腐臭,再一个是防止盐不均匀导致味道不佳。第二步,...
腊猪脚怎么腌制
的方法
答:
1、直接给
猪脚
抹上盐。2、继续涂上油放在盆子里备用。3、如果没问题就拿木柴来生火。4、需要把猪脚挂起进行烟熏一段时间。5、这样一来会得到图示的结果即可实现要求了。
腊猪蹄
的
腌制
步骤
答:
1. 准备材料:要
腌制腊猪蹄
,首先要准备好所需的材料。这些材料包括新鲜猪蹄、食盐、白酒、五香粉、花椒等。确保猪蹄新鲜,没有异味或变质等情况。2. 处理猪蹄:将猪蹄洗净,用刀刮去表面的毛发和污渍。然后,将猪蹄放入开水中焯一下,去除血水和杂质。焯水后,将猪蹄捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分备...
腊猪蹄
的
腌制
步骤
答:
1、首先用清水将猪蹄清洗干净,然后沥干水分备用。2、将洗净的猪蹄放置在桌面上
,用手蘸取高度白酒,并反复揉搓猪蹄,确保整个猪蹄均匀涂抹白酒。3、接着撒上足量的盐,再次用手将盐揉搓进猪蹄的每个部位,确保盐分均匀分布。4、将揉搓均匀盐分的猪蹄盖上一层盐,进行初步腌制。5、将腌制好的猪蹄挂在...
正宗
腊猪脚的腌制
方法
答:
正宗
腊猪脚的腌制
方法是将猪脚洗净、处理后,用盐、糖、生抽、老抽等调料腌制一至两天,然后晾晒七天左右,再放入冰箱中保存。具体来说,首先需要选购新鲜的猪脚,将其处理干净,去掉毛等杂质。然后,将猪脚放入盆中,加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料,腌制一至两天,期间需要翻动猪脚,使其充分腌透...
腊猪脚怎么腌制
呢?
答:
腌制
完成后我们就需要拿出来晾晒,晾晒的时间如果晴天的话需要5-7天时间,如果是阴天的话需要10天左右。晾晒完成后记得收起来放入冰箱冷藏哦,否则会变耗掉。
腊猪脚
注意事项 1、因为腊猪脚经过长时间的风干,口味有点硬,我们事先要处理一下它。首先用温水把它浸泡8个小时以上。2、泡好的猪脚放在碗里...
腊猪脚怎么腌制
答:
腊猪脚的腌制
方法是先将猪脚清洗干净,用盐、花椒、白酒腌制1-2天,再挂起来晾晒成腊猪脚。腊猪脚是一道美味的传统美食,以猪脚为主要原料,经过腌制和晾晒而成。腊猪脚具有独特的风味和营养价值,口感鲜美,肉质酥软,适合冬季食用。在腌制过程中,需要将猪脚清洗干净,用盐、花椒、白酒等调料腌制1-2天...
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