湄洲岛有哪些好吃的特产？

Question

如题所述

Answer 1

去莆田湄洲岛旅游，有哪些美食等特色美食值得一试？莆田湄洲岛的特产大部分是海鲜干，还有独特的妈祖平安饼和当地各种美味水果。专业详情见下文！

特产一：腌制云泥

云霓也被称为浒苔。浒苔的纤维可以解毒尼古丁，对吸烟者有好处。浒苔含碘较多。浒苔可以入药。055-79000描述浒苔：“烧粉擤鼻涕止血；手背一泡汤就肿肿的。”日本大阪的科学家在1999年发表的一篇论文也认为，给小鼠使用浒苔提取物可以显著抑制皮肤癌的恶化。

特产二：小鱼干

小鱼干，顾名思义就是指干小鱼。通常小鱼干是用公鱼、丁香、白冻等鱼做成的，而且大部分是公鱼。因为鱼干体积小，肉少，所以经常被用来做汤和粥的材料。如果直接吃，一般会炒成脆脆的味道，或者和豆丁、花生一起炒，做成配菜饮用。

特产三：小虾米

海苔又称虾皮或虾米，是以白虾、红虾、青虾为原料，经盐水漂烫、晒干、装袋、捶打揉搓、风选、去皮去杂，即盐煮、烘干、晾干、去壳而成的产品。它被称为海米，因为它是由发酵谷物制成的。白虾为上品，色味俱佳，美味可口。虾有长长的白胡子，身体和肉都是白色的。所以前人有“玉雕童子腰，两寸银须，一寸筋”之咏。海苔食用前用水浸泡，肉质软嫩，味道鲜醇，宜煎、炸、蒸、煮，味道鲜美，是“三鲜”之一。

特产四：咸带鱼

，肉质细嫩肥美，味道鲜美，中间只有一根大骨头，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢吃的一种海鱼，营养价值高，对病后体虚、外伤出血等疾病有益。中医认为可以开胃、暖胃、补虚，还可以润肤美容。

特产五：鳗鱼胶

鳗鱼胶是鱼胶的一种。鱼胶，又称鱼肚。是鱼鳔，切开晒干的。一般有鲟鱼肚、鲶鱼肚等。属于四大海鲜之一，在现代已被列为“八珍”之一。鱼肚也是蔬菜的经典美食。

特产六：鳗鱼干

鳝鱼干是以新鲜鳝鱼为原料，经过清洗、切割、晒干而制成的肉干制品。优质鳗鱼干肉质紧实，干净有光泽，食用方便，含水量低，可避免微生物污染，适合长期保存。

特产七：黄花鱼干

小黄鱼适用于贫血、失眠、头晕、食欲不振、妇女产后虚弱。哮喘患者和过敏体质的人要谨慎食用。

特产八：头水紫菜

第一次生长、第一次收获的紫菜称为第一水紫菜，其次是第二水、第三水、第四水。条斑紫菜富含多种生物活性物质，如多糖、高度不饱和脂肪酸、牛磺酸、类胡萝卜素和类固醇。条斑紫菜浓缩了条斑紫菜中的多种B族维生素，每年11-12月采收，最早一批在10月份。

特产九：妈祖平安糕

“妈祖糕”是湄洲岛农民的传统糕点。它由糯米和冬米经适当的配方制成。吃起来软而不粘牙，韧而不变硬。即使在冬天，它仍然柔软可口，很受朝圣者和来岛上朝圣的游客的欢迎。

特产十：皮皮虾

皮皮虾，学名虾虾。煮出来的皮皮虾黄吃起来像蟹黄，越嚼越香。而其他民族更喜欢生吃腌制，蘸点蒜和胡椒醋，口感有黏黏的牙胶质感和Q感，回味无穷。

特产十一：腌制海蜇皮

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用海蜇，作为伯爵食用

特产十二：腌制泥螺罐头

去皮后的鱼肝大，可以用来做鱼肝油，鱼骨可以做鱼排罐头，头皮内脏可以做鱼粉，鱼皮可以做成可溶性食用鱼蛋白，是一种富含蛋白质的营养食品。

特产十三：海瓜子

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是海蜇加工泡制而成。水母头是指水母的触须，肉厚，营养丰富，一般是凉拌食用。海蜇头是海蜇的极品，口感和营养价值更高。

特产十四：腌制剥皮鱼

墨鱼干是上品，形体完整，色泽光洁，柿红或棕红，形状半透明，肉质扁平宽厚，干而韧，味道鲜香，无盐；基本完好，局部有黑斑，表面粉白色，背部暗红色，鲜味差。

特产十五：海蜇头

蛤蜊不仅肉质鲜美，营养丰富，而且具有润五脏、解渴、软硬度、消肿利尿的功效。

特产十六：大小墨鱼干

鱿鱼仔食用方便，热量低，营养丰富。它清新的口感能让人神清气爽，加上有嚼劲和韧性的口感，也会让你从口腔的肌肉开始活跃起来。

特产十七：花蛤干

虾皮主要集中在我国东南沿海地区，特别是江苏、浙江、闽南、粤东和北海等地，其中粤东和闽南的虾皮以其鲜甜著称。

特产十八：熟鱿鱼仔

扇贝是扇贝的干品。古人云：“吃了三天，还是觉得鸡和虾没意思。”可见扇贝的美味非同一般。它是通过风干扇贝的闭壳肌制成的。

特产十九：虾干

又名牡蛎。牡蛎不仅鲜嫩可口，而且营养丰富。有“海中牛奶”的美誉。含有维生素、牛磺酸、肝糖等多种矿物质等营养成分。它的碘含量比牛奶和蛋黄高200倍，锌含量是其他食物中最高的。

特产二十：干贝

海带是一种很常见的海鲜。大家都知道吃海带可以补充碘，预防甲亢等疾病。其实海带不仅可以补充碘，还含有多种营养元素。

特产二十一：海蛎干

“紫锥菊”是江蓠的干燥品。肉质鲜美，富含蛋白质，营养丰富。055-79000说：“蛤蜊生活在海泥里。两三寸长，大如手指，两头开口。

特产二十二：海带干、海带结

湄洲岛蜜柚又名“文旦柚”，是一种著名的有尾巴的珍贵水果。是一种既适合食用又适合食疗的美味水果。曾被清朝列为贡品。果实品质优良，气味芳香，肉嫩汁醇，酸甜适中，口感好，风味独特。

特产二十三：散装蛏干

莆田荔枝始于唐代，北宋蔡襄称兴化荔枝为最奇特。味道甘甜，填石率高，具有解渴、滋补的功效。郭沫若上世纪60年代初到莆田考察时，曾写下“荔城遍地荔枝”的诗句，盛赞莆田荔枝。优良品种有陈子、宋家香、状元红等。

特产二十四：莆田蜜柚

兴化龙眼，果味极佳，清甜不酸，果肉白如冰，上覆一层薄薄的细纱，剥皮后落地，不沾泥沙。还有一种“白籽龙眼”，也叫“无核龙眼”。它的内核只有米粒大小，乳白色，半透明，柔软。味道清新爽口，甜如蜜，含糖量25%左右。这是世界上罕见的种子。


兴化龙眼，尤其是乌龙岭，壳厚适中，最适合烤龙眼干。兴化龙眼闻名中外，与当地的土壤气候、水质有很大关系，但也离不开果农的精心烘焙。现在，兴化龙眼产区已被列为全国六大龙眼基地之一，种植面积不断扩大。

特产二十五：莆田荔枝

成熟的枇杷果实也成串挂在树上，每个果实长3-5厘米，呈圆形、椭圆形或长“琵琶形”。枇杷表面布满绒毛，未熟时呈青绿色，坚硬结实，有浓郁的芳香气味。成熟后皮肤一般呈淡黄色，有的颜色较深，接近橙红色。果肉柔软多汁，可分为白色和橙色。它被称为“白沙”(白枇杷)和“红砂”。白沙是

特产二十六：兴化桂圆

兴化米粉是福建莆田汉族传统名点。洁白如雪，细腻如丝，略带米香，简直可以储存。是莆田(古称兴化军、兴化府)的名产，也是中国最早的快餐之一。它便宜，在国内外都很有名，尤其是对海外华人来说。人们称之为兴化米粉。米粉主要产于莆田县黄石镇西洪、清江村，其次是夏迪、西丽、尚辉、夏回、张琳和曲桥乡阳城村。米粉等黄尖米最好，要经过9道工序。兴化米粉的特点是条条细而均匀，色泽洁白，清爽晶莹，易煮易炒，汤汁干爽，食用方便，风味独特。

特产二十七：莆田枇杷

莆田精选优质木材和150多种传统木制漆器，如碗、碟、盘、杯、碗、盆、花盆盖等。这些瓷器造型精美，色泽光润。它们既是日常用品，也是手工艺品。漆碗用料考究，制作精美。漆艺中，有传统的“红光”和“黑褪光”，色彩明丽如镜，汇聚光影；有“褪色贴花”和“画中描”，可摸不着痕迹，视风景而定；有木纹清晰的“生漆橡皮擦”和“透明橡皮擦”，比自然更美。漆碗有“青石朱莉碗”、“透明暗花鸳鸯碗”、“金珠盖碗”等20多种。木碗是陈设、旅游、餐具的最佳产品。它们不仅造型典雅，质地优良，色泽鲜艳，简单美观，而且无味无毒，经久耐用。开水不烫，酸碱无腐蚀性，是国内外知名的优秀餐具。在大厅里展出，它看起来像一轮满月，从侧面看起来像半颗珍珠。是一种可以欣赏的工艺品。同时，漆木碗不是三寸高，而是三分薄，所以在旅途中携带非常轻便。

特产二十八：兴化米粉

毛木耳，又名毛木耳、毛木耳，又名毛木耳、毛木耳，中国南方的毛木耳。生于热带和亚热带地区，在温暖潮湿的季节，在枯枝和枯树上。与黑木耳相比，耳块大、厚、韧、硬、脆、耐嚼，抗逆性强，易栽培。


黑木耳子实体呈胶状，浅圆盘状，有不规则的果穗，宽2-15m。有明显的基部，无柄，基部略皱，新鲜时柔软，干燥后收缩。亚层向内生长，光滑或略皱，紫灰色，然后变黑。外面有长长的绒毛，无色，只有基部呈棕色，经常成束生长。木耳质地比黑木耳略硬，适合凉拌。其味似海蜇皮，有“树上刺皮”之称。