炒黄金馒头丁的做法，炒黄金馒头丁怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

炒黄金馒头丁

主料

馒头

2个

辅料

鸡蛋

2个

胡萝卜

1/2个

柿子椒

1个

洋葱

1/4个

葱丝

适量

食用油

适量

糖

适量

盐

适量

香油

适量

柠檬汁

适量

步骤



1.准备好原材料。



2.胡萝卜和柿子椒，洋葱洗净切成小丁，馒头切成一厘米左右的块状，鸡蛋加几滴柠檬汁打散。。



3.把馒头丁放在一个大容器里，打散的鸡蛋液倒进馒头丁里， 用筷子轻轻地翻动馒头丁，使每一块馒头丁都沾上蛋液。



4.炒锅里放入食用，油热后，把馒头丁倒进去翻炒至馒头丁有点焦黄。



5.馒头丁炒到金黄色时盛出来备用。



6.炒锅里再加点食用油，油热后加入葱丝爆香后，再把胡萝卜丁倒进去翻炒。



7.接着倒入柿子椒和洋葱丁煸炒。



8.翻炒两下后加入一勺糖，两小勺盐。



9.倒入少许的生抽调味，继续翻炒。



10.将炒好的馒头丁倒进去和菜混合后，加入适量的香油翻炒两下，使馒头丁入味后就可以关火了。



11.一碗蛋香四溢，味道超赞的黄金馒头丁就炒好了。

小贴士

1. 蛋液中加入点柠檬汁一是去出鸡蛋的腥味，二是可以提香。没有柠檬汁加点醋也可以。
2.馒头丁要均匀的沾满蛋液，这样炒出来的馒头丁才松软好吃。