塔香蒜味蛤蜊汤怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

材料
蛤蜊400g、蒜头6颗、姜片2片、九层塔10叶、盐少许、白胡椒粉少许、香油两滴、米酒适量

步骤
1 蛤蜊买回来后清洗一番，温水加一匙盐溶化后放入铁制容器让蛤蜊吐沙，可放在暗处或加盖可以加快吐沙速度。烧滚600ml水，蒜头拍碎或切片，转小火盖锅煮5-8分钟，让蒜头香气先释放，转大火煮滚水放入蛤蜊煮开即可熄火，捞起浮沫，加入姜丝和九层塔米酒和香油，试试咸度再取决是否加盐。

2 有些店家会先挑过死蛤，但有些店家不会挑过，如果自己没有再挑过，吐完沙有可能一锅蛤蜊都沾染到臭味，方式:两个蛤蜊互敲，声音应是清脆结实，如果发出波波的声音，就表示可能已经是死蛤，蛤蜊壳其实蛮脏的，加水用手搓揉直到水变干净再进行吐沙。

3 吐完沙我都会沥干水份后冰入冷藏，隔天可能有些会开嘴，但是再注入盐水蛤蜊还是存活的。当然尽快食用完毕才是最新鲜。

Answer 2

他想蒜味儿和例汤，怎么做好吃，你可以。在手机上找一个正宗的视频。然后按着视频一步一步的做，这样能做还正宗，还好喝还好吃。

Answer 3

大蒜加滚水，强微波2分钟
熟化的大蒜 质地如马铃薯般软绵
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2.熟化的大蒜 质地如马铃薯般软绵
3.蛤蜊洗净加盐1小匙，静置半小时吐沙(吐完换回清水)
4.大蒜&蛤蜊加冷水、米酒煮滚
下盐调味，放入九层塔即熄火。
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5.下盐调味，放入九层塔即熄火。

Answer 4

做法

蛤蜊买回来后清洗一番，温水加一匙盐溶化后放入铁制容器让蛤蜊吐沙，可放在暗处或加盖可以加快吐沙速度。烧滚600ml水，蒜头拍碎或切片，转小火盖锅煮5-8分钟，让蒜头香气先释放，转大火煮滚水放入蛤蜊煮开即可熄火，捞起浮沫，加入姜丝和九层塔米酒和香油，试试咸度再取决是否加盐。

有些店家会先挑过死蛤，但有些店家不会挑过，如果自己没有再挑过，吐完沙有可能一锅蛤蜊都沾染到臭味，方式:两个蛤蜊互敲，声音应是清脆结实，如果发出波波的声音，就表示可能已经是死蛤，蛤蜊壳其实蛮脏的，加水用手搓揉直到水变干净再进行吐沙。

吐完沙我都会沥干水份后冰入冷藏，隔天可能有些会开嘴，但是再注入盐水蛤蜊还是存活的。当然尽快食用完毕才是最新鲜。

上桌。