想炸点儿豆腐吃,该怎么做?

Question

如题所述

Answer 1

主料：豆腐4块。

调料：盐适量、油适量。

做法：

1、豆腐洗净沥干水分，用少量盐腌制入味，用刀将豆腐切成小块待用。

2、起锅，热锅热油后放入豆腐。

3、用中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄。

4、出锅前改大火逼出油份，捞出豆腐沥干油，晾凉即可。

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酥炸豆腐

材料

鸡蛋豆腐1盒太白粉约半碗低筋面粉约半碗胡椒粉少许盐少许

做法

1

豆腐切块，炸粉拌匀。（此图为家常豆腐）



2

豆腐沾炸粉后下油锅炸至金黄色（此时豆腐会澎澎的）即可起锅。



3

淋上少许酱油膏就可以上桌了！

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日式炸豆腐

材料

鸡蛋豆腐ㄧ盒蒜适量葱两支香菜少许味淋ㄧ大匙酱油1大匙低筋面粉150g鸡蛋1颗水100cc低筋面粉（沾粉用）适量

做法

1

材料备妥 葱 蒜切末



2

调面糊 将150g面粉 水 鸡蛋 搅拌均匀



3

调酱汁 葱 蒜 酱油 味醂 搅拌均匀



4

将豆腐切小块 裹上面糊



5

下锅前 再平均沾上低筋面粉



6

起油锅 下锅油炸炸至表面金黄色 将炸好的豆腐用吸油纸吸掉多余的油



7

摆盘后 淋上调好的酱汁 洒上少许香菜即可

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