怎么炸馒头片

Question

如题所述

Answer 1

炸馒头片要用凉馒头
第一个方法
切成片
直接下油锅炸
油温控制在五六成热
多炸一会儿，这样炸出来的很干，很脆
第二个方法是我们家经常用的
因为馍馍都是没有味道的
所以我们事先调好一小碗水，里面放上盐和鸡精，搅拌彻底融化，然后油温控制在大约快六七成，馍片在碗里沾一下，然后下油锅，这样炸出来不干，外焦里嫩，我们觉得这样好吃
至于你说的方法，肯定不会脆，鸡蛋液炸出来是嫩。。。

Answer 2

根据我个人的经验炸馒头片是不用裹了鸡蛋液再炸的，直接把馒头切成片放到烧热的油锅里，温度不要太高，馒头渣放到油里能马上漂起就可以，这样炸出来馒头片才香脆可口。另外炸的时候馒头片是不能沾水的，那样油会四处飞溅。你自己再试试。

Answer 3

可以先将馒头切成片（要稍微厚一点），再将馒头浸入在水里3～5秒（时间久了馒头会胀开），然后放在盘子上晾5分钟左右，最后下锅炸。
这样，炸出来的馒头不是很油腻，而且比较省油。口感疏松
水里可以加一点盐，这样炸出来的馒头口感会更好。

Answer 4

油不要太多了，不要全部盖住馒头片，油不要太热，用小火烧，把筷子放进油里看见有气泡就可以了；
如果炸之前能给馒头片表面沾点水，炸出来的馒头片里面就不会有太多油，吃着也不会太腻

Answer 5

油不要太多了，不要全部盖住馒头片，油不要太热，用小火烧，把筷子放进油里看见有气泡就可以了；
如果炸之前能给馒头片表面沾点水，炸出来的馒头片里面就不会有太多油，吃着也不会太腻