为什么猪油会凝固，而普通食用油不会？

Question

如题所述

Answer 1

在正常的温度下猪油只是比食用油更容易凝固而已。
油脂分油和脂两种，一般植物油中含油较多，油分子中含不饱和脂肪酸高，不容易凝固。动物油一般是脂，饱和油脂，容易凝固。植物油中一般含油较多，脂较少，但花生油中含大量的脂，也很容易凝固。天气冷一点就凝固了，说明买的花生油是正品，质量较好，一些假货不容易凝固或部分凝固。
所以油需要凝固那么含有不饱和脂肪酸含量较高，那么凝固也就比较容易，根据植物油和动物油的特点来说，猪肉一般不饱和脂肪酸含量比较低，油脂高容易凝固。而植物恰好相反只是说凝固的温度要低很多，不容易凝固。

Answer 2

你好，物体要到了凝固点就会凝固。因为猪油的凝固点较高，而普通食用油则低很多，所以猪油容易凝固。猪油凝固点最低，猪油成分主要是饱和油脂，常温下是固体。普通食用油的成分主要是不饱和油脂，常温下是液体。

Answer 3

猪油和普通食用油都会凝固的，只不过猪油的凝固点一般在30多到40多度之间，所以在通常情况下看到的猪油是凝固状的，而普通的食用油根据种类不同，凝固点也不一样，一般情况下各种油的凝固点分别是： 花生油 10-15℃ 橄榄油 5℃ 棉籽油 0℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油
-10℃ 玉米油 -10℃以下本回答被提问者采纳

Answer 4

猪油是动物油，牛油羊油凉的时候都会凝固，而普通的食用油都是植物油花生油菜籽油之类的

Answer 5

猪油的凝固点较高，而植物油则低很多
所以猪油容易凝固,物体到了凝固点就会凝固。各种油凝固点不同，有的高，有的低。猪油最低