只泡了一晚上首先排除绿豆坏了的可能，那么有可能是因为用铁锅煮了绿豆，因此有味道，对身体没什么影响，只是口感不好。可以换成高压锅或者炖锅来煮绿豆汤，其次，可以在绿豆汤中加入一些陈皮，不仅提味，还可去味。
准备材料：绿豆200克、冰糖30克、干百合10克、老陈皮1小块
制作步骤：
1、绿豆，干百合，冰糖，陈皮准备好。
2、绿豆和百合洗净沥水。
3、加入开水浸泡30分钟，这样绿豆容易煮开花。
4、把绿豆百合倒入锅里。
5、加水，水量按照需要放入。喜欢喝汤的就多放点。
6、 加入洗净切丝的陈皮。
7、盖上盖子，大火煮开，调中火煮20分钟。时间看水量决定。
8、绿豆煮开花之后，倒入冰糖，糖量也是按照自己的喜好加。
9、煮至冰糖全部融化，再煮5分钟，关火9焖10分钟即可。
10、盛出即可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-13
按照下列方法煮绿豆汤就不会有难闻的味道了。
方法/步骤：
1，取100克绿豆，盛出待用
2，用水浸泡稍许，洗净。
3。将洗净后的绿豆倒入平底锅中，开大火翻炒，直至水分完全炒干后，开小火继续翻炒。翻炒的过程会将豆腥味降到最低。
4，小火继续翻炒，直到看见绿豆已经将要变色时，马上关火，不能继续再炒。如果再继续，则绿豆会有糊味，影响饮用的口感。
5，烧一壶开水，待用。此处必须选用开水，如果接下来用自来水的话，那么我告诉你，很可能就前功尽弃了，因为自来水中含氯，会跟绿豆反应变红。这样的绿豆汤是没有解暑的效果的。
6，将炒好的绿豆、煮开的水加入到小锅中，开大火煮。
7，一会儿煮开后，开中小火继续煮。
8，煮将近15分钟后，即可出锅，如果想要豆花更烂一些，可以继续再煮，这里可以根据个人喜好掌握。这时你可以放心了，因为再煮多久，绿豆汤也还是绿的，不会再变红了 。
9，盛出，出锅。如果不喜欢绿豆散出花，15分钟就关火即可。这样煮出的绿豆汤，没有一般煮出绿豆汤的豆腥味，而且颜色很好，符合中医中有关绿豆汤解暑的描述。
方法/步骤：
1，取100克绿豆，盛出待用
2，用水浸泡稍许，洗净。
3。将洗净后的绿豆倒入平底锅中，开大火翻炒，直至水分完全炒干后，开小火继续翻炒。翻炒的过程会将豆腥味降到最低。
4，小火继续翻炒，直到看见绿豆已经将要变色时，马上关火，不能继续再炒。如果再继续，则绿豆会有糊味，影响饮用的口感。
5，烧一壶开水，待用。此处必须选用开水，如果接下来用自来水的话，那么我告诉你，很可能就前功尽弃了，因为自来水中含氯，会跟绿豆反应变红。这样的绿豆汤是没有解暑的效果的。
6，将炒好的绿豆、煮开的水加入到小锅中，开大火煮。
7，一会儿煮开后，开中小火继续煮。
8，煮将近15分钟后，即可出锅，如果想要豆花更烂一些，可以继续再煮，这里可以根据个人喜好掌握。这时你可以放心了，因为再煮多久，绿豆汤也还是绿的，不会再变红了 。
9，盛出，出锅。如果不喜欢绿豆散出花，15分钟就关火即可。这样煮出的绿豆汤，没有一般煮出绿豆汤的豆腥味，而且颜色很好，符合中医中有关绿豆汤解暑的描述。
第2个回答 2015-09-21
你煮时如果把豆豆煮开花了 那过一会一定就成红色了 这样的绿豆汤消暑解渴 ,豆豆还可以吃 .
以前总会偶尔把绿豆汤煮成红色的,开始还以为是绿豆不好,后来才发现,同一批买回来的绿豆,有时候煮出来是红色的,有时候煮出来是绿色的。
最后我终于总结出了归律，先小火慢炖，等绿豆差不多快开了花，最后倒进去的水量，就视您的口味而定了，赶快试一下吧，好美味呀。
制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。 方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。 方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。 方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
取100克绿豆，盛出待用
用水浸泡稍许，洗净。
将洗净后的绿豆倒入平底锅中，开大火翻炒，直至水分完全炒干后，开小火继续翻炒。翻炒的过程会将豆腥味降到最低。
小火继续翻炒，直到看见绿豆已经将要变色时，马上关火，不能继续再炒。如果再继续，则绿豆会有糊味，影响饮用的口感。
烧一壶开水，待用。此处必须选用开水，如果接下来用自来水的话，那么我告诉你，很可能就前功尽弃了，因为自来水中含氯，会跟绿豆反应变红。这样的绿豆汤是没有解暑的效果的。
以前总会偶尔把绿豆汤煮成红色的,开始还以为是绿豆不好,后来才发现,同一批买回来的绿豆,有时候煮出来是红色的,有时候煮出来是绿色的。
最后我终于总结出了归律，先小火慢炖，等绿豆差不多快开了花，最后倒进去的水量，就视您的口味而定了，赶快试一下吧，好美味呀。
制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。 方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。 方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。 方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
取100克绿豆，盛出待用
用水浸泡稍许，洗净。
将洗净后的绿豆倒入平底锅中，开大火翻炒，直至水分完全炒干后，开小火继续翻炒。翻炒的过程会将豆腥味降到最低。
小火继续翻炒，直到看见绿豆已经将要变色时，马上关火，不能继续再炒。如果再继续，则绿豆会有糊味，影响饮用的口感。
烧一壶开水，待用。此处必须选用开水，如果接下来用自来水的话，那么我告诉你，很可能就前功尽弃了，因为自来水中含氯，会跟绿豆反应变红。这样的绿豆汤是没有解暑的效果的。
第3个回答 2010-08-03
你煮时如果把豆豆煮开花了 那过一会一定就成红色了 这样的绿豆汤消暑解渴 ,豆豆还可以吃 .
以前总会偶尔把绿豆汤煮成红色的,开始还以为是绿豆不好,后来才发现,同一批买回来的绿豆,有时候煮出来是红色的,有时候煮出来是绿色的。
最后我终于总结出了归律，先小火慢炖，等绿豆差不多快开了花，最后倒进去的水量，就视您的口味而定了，赶快试一下吧，好美味呀。本回答被提问者采纳
以前总会偶尔把绿豆汤煮成红色的,开始还以为是绿豆不好,后来才发现,同一批买回来的绿豆,有时候煮出来是红色的,有时候煮出来是绿色的。
最后我终于总结出了归律，先小火慢炖，等绿豆差不多快开了花，最后倒进去的水量，就视您的口味而定了，赶快试一下吧，好美味呀。本回答被提问者采纳
第4个回答 2015-10-26
绿豆发霉，应该是绿豆的清香味道，刚煮完是绿色的汤，放一会会变成深红色
相似回答