红白萝卜一起煮有什么危害？

Question

如题所述

Answer 1

红白萝卜一起煮会造成营养的流失，白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素c。

红白萝卜混合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色，所以反而会起反效果。

扩展资料

1、白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

2、中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

3、萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用，萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。英国科学家发现萝卜中含有一种防癌化合物硫莱菔子素，它能启动人体内的防御功能。

参考资料

央视美食网-红白萝卜一起吃 当心伤了元气

Answer 2

没有危害。

主料：羊排300g、白萝卜1根、胡萝卜3根、羊腿300g。

辅料：糖适量、葱花适量、生抽适量、老抽适量、红烧汁适量、姜片适量、八角适量。

1、羊排和羊腿泡洗干净，焯水后，放入高压锅中压10分钟，自然冷透开盖备用。

2、焯水后，放入高压锅中压10分钟，自然冷透开盖备用。

3、姜片擦锅，爆香葱花。

4、加入萝卜翻炒，至萝卜半熟。

5、放入冷透的羊排羊腿翻炒 加入用糖，李锦记老抽，生抽，红烧汁勾兑的汁翻炒至汤汁滋进萝卜中。

6、加入适量羊肉汤和水。

7、大火烧开，慢火炖煮，煮至羊肉软烂，萝卜软熟。

8、成品。

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