第1个回答 2022-06-22
每每买预包装的食品，总会不经意间看到包装上的那张简单的营养成分表。是不是有种感觉，字看了都懂，就是不知道它们表达了什么意思。
如下图：
那么，我们通过上面这张图来解析下如何理解这张营养成分表吧！ 在解析这张表之前，我们先来了解最基本的国家规定：2011年10月12日发布了《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）规定在我国境内销售的预包装食品必须标注营养成分表，以供消费者选购时进行参考。我国营养成分表一般采用“4+1”的标注模式。“4”为4种核心营养素如上图依次为：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”如上图则为能量。也只有这5项是国家是强制性要求标注的，其它营养成分如维生素、矿物质：钙、铁等，可以选择标或者不标，所以我们看到的大部分的营养成分表都为这5种。
了解了为什么我国境内大部分营养成分表都是这种5项目之后，接下来我们一起来解读这张表的意义：
如下图：
这张表第一列标识了能量和四大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠），第二列表示每100克（100毫升或者1份）该产品提供能量为1515千焦，提供蛋白质30.0克，脂肪24.9克，碳水化合物4.9克，钠1365毫克。 看着这一系列的数据，貌似我们一眼就带过，因为这些数据对我们来说没有任何概念，貌似看看就作罢。 这个时候其实我们更应该关注的是营养素参考值（NRV），也就是最后一列。
为什么？因为它就是让你吃了心里瞬间有底的有效提醒。
《预包装食品营养标签通则》根据人群调查硬规定： 一个人一天摄入能量的营养素参考值(NRV)8400千焦； 一个人一天摄入蛋白质的营养素参考值(NRV)为60克； 一个人一天摄入脂肪的营养素参考值(NRV)为60克； 一个人一天摄入碳水化合物的营养素参考(NRV)为300克； 一个人一天摄入钠的营养素参考(NRV)为2000毫克。 所以我们自己也可以算出，我们吃了这款产品100克，那么在能量上就满足了我们自己一天摄入能量的18%（1515千焦/8400千焦*100%=18%） 满足一天摄入蛋白质的50%（30.0克/60克*100%=50%） 满足一天摄入脂肪的42%（24.9克/60克*100%=42%） 满足一天摄入碳水化合物的2%（4.9克/300*100%=2%） 满足一天摄入钠的68%（1365毫克/2000毫克=68%）。
所以在我们吃下这款产品的时候，我们应该晓得，今天这款产品的属于重口味的高蛋白、高脂肪食物，我们摄入的量需要再三衡量，建议在25克以内即可，如果患有高血压、血脂异常、肥胖等人群则就不建议食用。 所以会看了营养成分表，我们对吃的是否瞬间有底了呢？所以来智康通，来对了~