一、青萝卜的常见吃法：
1、凉拌青萝卜丝
青萝卜凉拌很好吃，在制作时要把一个青萝卜用清水洗净，切成细丝，再把少量的香菜切段，葱姜切成末，另外还要取一个鲜红辣椒切成丝状，把切好的食材放在一起，加入味精、盐和白糖以及香油和香醋等调味料调匀，调匀以后就能装盘食用。
2、青萝卜炖排骨
青萝卜炖排骨也很好吃，在制作时需要把青萝卜洗好切成块状，把排骨切成段，然后用沸水焯一下，去掉浮沫，再放入汤锅，加入料酒和姜以及香味与干山楂片和适量的清水，开火煮制，煮开以后放入萝卜块，一起炖，炖到排骨肉质软烂以后加入食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。
3、青萝卜做馅
青萝卜做馅也很好吃，大家可以把洗好的青萝卜切成细丝，然后再取两百克瘦肉馅，与青萝卜丝起剁碎，剁成泥状，加入葱姜末，和十香粉然后加入盐和少量的生抽与食用油，调制成肉馅，然后可以按自己的需要做成包子或者饺子，味道都是特别好。
二、青萝卜的营养价值：
青萝卜中含有丰富的核黄素、钙、镁、铁、磷、维生素C、维生素A、木质素、纤维素、胡萝卜素等营养物质。青萝卜中含有丰富的纤维素，有利于促进胃肠道蠕动，从而促进机体的消化功能，可用于缓解食欲不振、便秘等症状，而且还可增加饱腹感，可用于减肥。食用青萝卜，有利于防治高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等疾病。
青萝卜是家庭常吃的一种食材，因此，在食用之前，我们要先了解这种食物的特性，才知道利弊。那么，青萝卜是凉性的吗？青萝卜是凉性还是热性 ？
青萝卜是凉性还是热性
萝卜味辛甘,性凉,从中医的角度来说,是属于凉性食物的,具有清热生津、凉血止血、消炎止咳、促进消化、排毒抗癌等功效的。但是作为食疗，性味就会变得平和，主要的功效就是消食下气，化痰平喘。
萝卜可用于痰热咳嗽、消化不良、食积胀满、吞酸、吐食、咽喉不利、咯血、吐血、便血、消渴、淋浊。
萝卜的营养成分
每100克白萝卜可食部分为95%,热量21千卡,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物5克,膳食纤维1克,维生素A3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C含量21毫克,维生素E含量0.92毫克,钙36毫克,磷26毫克,钾173毫克,钠61.8毫克,镁16毫克,铁0.5毫克,锌0.3毫克,硒0.61微克,铜0.04毫克,锰0.09毫克。
萝卜的食用价值
外治疮疡、损伤瘀肿、烫伤及冻疮。《本草纲目》曰:“萝卜主吞酸,解酒毒,散瘀血甚效。”
萝卜叶味辛、苦,性平,具有消食理气、清肺利咽、散瘀消肿的功效,其主治疾病同萝卜,此外还可用于妇女乳房肿痛、乳汁不通。
萝卜子味辛、甘,性平,具有消食导滞、降气化痰的功效,可用于食积气滞、脘腹胀满、咳嗽多痰、气逆喘满。
萝卜怎么吃最好
萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。
通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。做法非常简单，将大白菜、萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
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