第1个回答 2020-10-23
三鲜面是我们很多人喜欢吃的一种面条,很多人只要一吃面条就必点三鲜面,三鲜面由于口味和营养的原因受到了大家的喜爱,可以称作是老少皆宜的食物,不同地方有不同的三鲜面的制作方法,其中用的食材也不一样,三鲜面最重要是其中被称为三鲜的食材,那么三鲜面中的三鲜到底是那三样或者那几样东西呢?
经典的面食,三鲜面,面食的一种,三鲜面面条手工做法与一般手工不同,师傅在面板上方的墙上掏洞,将擀面杖的一端放在洞里,另一端用来压面,所做的面条入口有质感。主要以虾仁、墨鱼、海参、竹笋等做成。
料:油豆腐(250克)虾仁(150克)墨鱼(200克)海参(水浸)(100克)胡萝卜(100克)竹笋(50克)
调料:盐(10克)味精(1克)白酱油(15克)色拉油(45克)香菜(3克)
做法
1.虾仁去肠泥,墨鱼切花,海参斜切片,胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油,用高火炒3分钟。
2.中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油,用高火煮至沸滚;再加入油面条及炒过的配料,用中火煮3分钟,煮好后上面撒上少许香菜,趁热食用。