冬天寒冷，所以人们少运动，而且穿的很多，极易上火，加上烤火，吃各种温补的食材，增加了上火的程度，我觉得可以做到以下几点缓解上火：
1.首先需要做到的就是业余时间多锻炼身体，这样可以把身体里面的内火排出去。同时在寒冷的时候也应该多动，这样就可以减少烤火的次数，甚至可以不用烤火就很暖和。
2.其次需要做到的就是在饮食方面尽量的清淡一些，就是冬天肯定会吃一些进步的食物，但是除了吃进补的食物，也应该多吃水果蔬菜，这样可以平衡营养，既可以补充维生素，也可以补充大量的微量元素，不至于营养单一导致上火或者其他的症状。
做到以上几点应该就可以有一定的去火的功效，如果说仍然没有效果，要考虑自己是不是身体有什么异常的问题了，这样及时去医院就医，让医生系统系统的治疗。
1、苦瓜。冬季在上火之后，首先要多吃一些新鲜的蔬菜，虽然说苦瓜口感不是特别好，很多人难以接受这种味道，但是苦瓜清热解毒以及去内火的功效非常强大，所以在冬天人们最好是吃两三次。
2、白萝卜。在冬天不少人也特别喜欢吃白萝卜，白萝卜性凉去火，功效非常强大，而这种蔬菜的价格也非常便宜，在餐桌上比较常见。
3、菠菜。对于贫血的人而言，平常吃一些菠菜能够有效的补血，其实菠菜也可以滋阴润燥，上火之后不少人都会有大便干燥的现象，而吃一些菠菜则能够促进肠胃蠕动，改善这种现象。
4、西红柿。西红柿鸡是一种蔬菜又是一种水果，其中的维生素以及番茄红素营养价值非常丰富。在冬天吃一些西红柿，能够起到平肝去火的功效。
5、豆类食品。豆类食物降火功效其实也非常的好，大多豆类食物当中都含有丰富的雌激素以及其他的微量元素，能够去火润燥，帮助人体排毒。所以人们每天可以喝一杯豆浆，或者是用豆类食物煮粥喝。
冬天因为外面天气比较寒冷，所以很多人特别喜欢躲在温暖的房间里，但如果喝水比较少，室内空气比较干燥，那么就很容易引起上火现象，冬天上火之后，除了要保证居住环境空气流通、多喝水之外，平常也要多摄取苦瓜，白萝卜菠菜等能够清热解毒的食物。
1、菊花茶
由于冬季气候干燥的关系，很多人容易上火，出现口干咽干、发热、眼涩、咽喉疼痛、大便干结等热症，喝菊花茶可以缓解上火的症状。不过菊花性寒，喝多对胃不利，因此需根据自身的情况来饮用。
2、冬瓜
冬季天寒地冻，人们喜欢进食肉类等温热进补的食物，衣服穿得也很厚，加之空气干燥，运动量减少，饮水不足，很容易引起“上火”，出现咽喉肿痛、口干舌燥、风热感冒等症状。而冬瓜性寒，有清热利水的功效，这时候适量吃一些冬瓜，可以起到清心火、泻脾火、止渴、化热的作用。《本草再新》中也记载冬瓜能够：“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，化热。”
3、白萝卜
白萝卜是一种凉性食物，本身有清热化痰、下气宽中的功效，对燥热痰多、痰液黏稠难咳等不适症有不错的缓解作用。将白萝卜和梨切块后一起熬水饮用，可以辅助治疗咳嗽痰黄黏稠。
4、豆腐
豆腐味甘性凉，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
此外，豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
5、梨
梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在冬季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等；或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨
6、荸荠
荸荠是冬令时节的清润地果，味甜多汁，又富含黏液，有清热生津、润肺化痰的功效，与莲藕、茨菇、茭笋、菱角并称中华甘凉五秀。对热病伤津、心烦口渴、肺热咳嗽、咳嗽痰黄等症有较好的辅助治疗效果。
7、鸭肉
鸭肉性寒，食用鸭肉可以祛除内火，同时能滋阴健脾，阴虚、脾虚的人经常食用鸭肉不但可以补充营养还能调养脾胃，对人体大有好处。
8、西红柿
西红柿一年四季都可见，营养也很丰富。西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食的功效。它同样可以清热解毒、平肝“降火”。冬天吃西红柿，改善口渴，上火症状。水分含量高的西红柿是最降火的果蔬之一。
9、绿豆芽
中医认为，绿豆芽性凉味甘，《本草纲目》中记载它能解酒毒热毒，利三焦。所以，经常吃绿豆芽，可以起到清肠胃、解热毒的作用，是祛痰火湿热的佳菜。
10、百合
中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经、为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
11、苦瓜
《随息居饮食谱》中说“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。”另外，《滇南本草》也记载苦瓜能够“泻六经实火、清暑、益气、止渴。”由此可见，食用苦瓜可泄去心中烦热，具有清热降火的效果。夏季由于气候等原因使得人们极易出现上火、嘴巴生疮等情况，这时候我们就可以借助苦瓜来摆脱这些困扰。
12、莴笋
中医认为莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效，可用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
值得的注意的是，莴笋叶的营养远高于莴笋茎。叶子中胡萝卜素的含量比茎高出72倍多，维生素B1是莴笋茎的2倍，维生素B2是6倍，维生素C是3倍多。除此之外，莴笋叶中钙、铁、磷等矿物质的含量也比莴笋茎高。所以从营养方面考虑，我们应该改掉吃莴笋茎只吃茎丢掉叶的习惯。
冬季要多吃以下食材有助于“去火”：
一、蔬菜
苦瓜：
苦瓜是苦味食物的代表之一，其具有清热解毒，去内火的作用。秋冬季气候干燥适当多吃点苦瓜有利于降火气。
白萝卜：
白萝卜性凉，具有清热去火之功效。
菠菜：
中医认为菠菜可滋阴润燥，舒肝养血，同时对于预防贫血，保护肠道，减少由于上火引起的大便干燥，口臭等都有着很好的保健作用。
豆芽：
特别是绿豆芽就具有清热解毒，利尿除湿的作用。
西红柿：
西红柿平肝去火，美容养颜清热又解毒。
豆类：
豆类不仅含有丰富的雌性激素同时还有丰富的蛋白质，各种微量元素不仅具有滋阴去火润燥的作用，同时还有助于体内排毒呢？
二、肉类
鸭肉：
中医认为鸭肉性凉，因此冬季适当吃点鸭肉就可去火，同时还有利尿消肿等作用。
此外像鱼肉，鸡肉等也都有滋阴的作用。当然了这些肉类在吃的时候最好注意烹调方法，一般选择可选择一些凉性的食物同炖汤效果更好。
三、水果
柚子：
柚子是水份最充足的一种水果了，当然了其营养也是相当丰富的，秋冬季适当的吃些柚子具有败火的作用。
梨：
雪梨能下火已经不是什么秘密了，特别是对于因为上火引起的口腔溃疡，喉咙不舒都能起到很好的辅助治疗的作用。
柿子：
柿子的营养丰富，同时中医认为柿子还具有减少燥气，滋阴养肺之功效呢？秋冬季上火之后可适当的吃些柿子更有利于降火气。
【在南方】
冬季容易上火怎么办？这4种去火方法很靠谱
1、减少使用加热的东西
一到冬天，大家恨不得把所有能加热的东西都往自己身上使。尤其是在湿冷的南方，空调、加热器、电热毯、暖脚器等等这些东西的使用频率特别高。这东西除了能加热以外，还能使你更容易上火。相信很多人在冬天初次使用这些加热的器械时，都有过或轻微或严重的上火症状。因此减少这些东西的使用频率，也可以大大减少上火的几率。
2、使用加湿器
不管是在炎热的夏季还是湿冷的冬天，加湿器几乎是长期处在空调室内工作的人必备的东西。人长期处在空调房中，不仅皮肤会变得干燥，身体内部也容易因过于干燥而上火。因此可以在身边备一台加湿器，使空气的湿度保持在一个正常值范围内，这样做可以有效缓解上火的症状。与此同时，还要做好通风换气的工作。
3、长按降火穴、揉肚子
人的身体有三个降火穴，它们是照海穴、涌泉穴和虎口。除了虎口，其他两个穴位都在脚部。按揉的时候稍微带点力，但也不可用力过大，一般按个七八分钟的时候就会出现有点酸胀的感觉。出现这种感觉后就可以停手了。除了按这三个降火穴，还可以时常揉揉肚子，促进肠胃更好的消化，这样也可以起到很好的降火效果。
4、食用各种去火茶饮、减少燥辣食物摄入
去火的茶饮有很多，大家知道的也不少，比如凉茶，菊花茶那。之所以将去火茶叶放在最后一个说是因为冬季喝这些去火的茶叶有可能会损伤脾胃。尤其是脾胃虚寒者和风寒感冒者，不适合在冬季去饮用这些去火的茶饮。
温馨提示：说到底冬季会上火，最主要的还是要减少燥辣食物的收入。像火锅、烧烤这类食物在上火的时候还肆无忌惮的食用的话，那真的就是火上浇油了。