原料:牛上脑 2斤。调料:大料2瓣、葱、姜、甜面酱大约50g、糖少量。做法:1、牛肉洗净,整块儿用清水煮至8成熟。2、将熟牛肉切...
焖 家常味 <60分钟 较高热量
主料 2人份
牛肉2斤
调料
八角2瓣、葱适量、姜适量、甜面酱50克、白糖少许
黄焖牛肉步骤1
牛肉洗净,整块儿用清水煮至8成熟
步骤2
将熟牛肉切约5厘米长,3厘米宽的长方块
步骤3
炒锅上火烧热,倒入色拉油将大料炸至枣红色,放葱、姜末炝锅
步骤4
调成最小火,放入甜面酱炒出香味儿;(甜面酱特容易炒糊,一定最小火,糊了会发苦)
步骤5
倒入煮牛肉的汤(汤的量要够漫过牛肉)、少许糖,放入牛肉翻炒均匀,大火烧开,然后小火煨大约1小时;(甜面酱已经很咸了,基本可以不放盐。如果不是太喜欢甜面酱的味道可以减量,再加入一些酱油和盐)
步骤6
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